Dieta Dukan: que es, como funciona y los riesgos para tu salud

La dieta Dukan favorece las proteínas que tienen la ventaja de no ser demasiado calóricas y dan sensación de saciedad. De hecho, la dieta Dukan se basa en el consumo de determinadas carnes, pescados y huevos en cantidades ilimitadas durante la primera fase. Además, esta dieta promete hacerte perder mucho peso rápidamente si sigues las 4 fases desarrolladas por el nutricionista que la “inventó”: Pierre Dukan. Una vez más, al igual que con la dieta Lemme o para ese Plank, la dieta Dukan es una dieta alta en proteínas , que es probable que tensione los riñones y el hígado . Definida por muchos nutricionistas como una dieta desequilibrada y arriesgada si se hace durante mucho tiempo , intentamos entender cuáles son los principios en los que se basa y sus contraindicaciones reales.

Dieta Dukan: que es

Pierre Dukan es el nutricionista que ideó el método adelgazante que lleva su propio nombre. La dieta Dukan ha desbancado a todas las demás en fama: en los años 2010 y 2011 fue de lejos la dieta más seguida en el mundo, gracias también al éxito de las celebridades del mundo del entretenimiento y la cultura. La dieta propuesta por el médico francés consta de 4 fases :

  • dos para bajar de peso
  • 2 para consolidación .

Quienes siguen la dieta pueden componer sus propios menús eligiendo, según criterios precisos, de una lista de 100 alimentos que se pueden comer sin límite de cantidad y sin engordar, ¡ni un kilo!

Pierre Dukan y la realeza de Inglaterra

Pierre Dukan es un nutricionista francés que, tras 20 años de investigación y actividad encaminadas a combatir la obesidad, publicó, en 2000, un libro que rápidamente se convirtió en un éxito de ventas en Francia. El título es: “No sé cómo bajar de peso”.

La fama del libro traspasó fronteras nacionales para recibir fama mundial gracias, sobre todo, a un episodio muy afortunado. 

En el Reino Unido, la madre de Kate, Carole Middleton, recomendó la dieta Dukan a su hija para perder peso cuando se casó con el príncipe William . ¡En realidad perdió 2 recompensas, mientras que la fama del Dr. Dukan aumentó dramáticamente! 

Pierre Dukan inhabilitado de la orden de médicos

En marzo de 2012, Dukan fue expulsado de la Orden de Doctores.Francés. De hecho, fue él mismo quien pidió su propia expulsión antes de ser imputado, por distinguidos colegas, de una serie de expedientes disciplinarios por el mal uso de información científica. Sin embargo, Pierre Dukan ha sido acusado de publicitarse a sí mismo, de abusar de la ciencia, venderla como si fuera una profesión y de hacer declaraciones precipitadas y científicamente descuidadas. La dieta Dukan, de hecho, despertó en su momento muchas críticas del mundo científico que consideraba esta dieta decididamente desequilibrada y por tanto peligrosa para la salud. La evaluación científica actual no se aparta de este primer juicio incuestionable.

El principio del peso correcto

dieta dukan que es

Para lograr los resultados prometidos y mantenerlos para siempre, es importante observar cuidadosamente las 4 fases de la dieta, 2 para adelgazar y 2 para estabilizar el Peso Adecuado . Este último es el principio cardinal de esta dieta: el objetivo (el peso) que pretendes alcanzar con esta dieta es diferente para todos y depende de varios factores:

  • características personales
  • historial de su peso
  • peso máximo, medio, mínimo y deseado
  • sexo
  • edad
  • factores hereditarios
  • esqueleto
  • número de embarazos de mujeres.

Las 4 fases de la dieta Dukan

ejemplo dieta dukan

La dieta Dukan se basa en el consumo, sin límite de cantidad, de solo 100 alimentos: 72 de origen animal y 28 vegetales . Según el doctor Dukan, de hecho, la razón por la que las dietas suelen fracasar es la sensación de hambre constante que las acompaña y las porciones mínimas que, psicológicamente, están mal predispuestas a la solución del objetivo que se ha propuesto.

A quienes sostienen que una dieta alta en proteínas puede ser perjudicial, el Dr. Dukan les responde que su método de adelgazamiento es natural ya que nos remite a los alimentos de los orígenes de la especie humana, los de los primeros hombres dedicados a la caza y reunión. ¿Quién no seguiría, por tanto, una dieta “natural”, la de nuestros antepasados, en la que se puede comer hasta saciarse, independientemente de la cantidad?

La fase de ataque

Esta es la llamada fase motivadora , que aumenta la confianza de quienes se someten a esta dieta: los resultados se pueden ver en muy poco tiempo.

Su duración varía de 2 a 7 días , dependiendo del peso que quieras perder. ¿Pero que comes? Se pueden consumir 72 alimentos puros a base de proteínas a voluntad, ¡ lo que le hará perder de 1,5 a 4 kg!

Según Dukan, las grandes cantidades de proteínas permiten mantener la masa muscular intacta y saludable, pero obligando al cuerpo a encontrar la energía necesaria aprovechando las reservas de grasa . La fase implica una actividad física que dura 20 minutos al día.

Cómo condimentar y cómo integrar

dieta dukan como funciona

En esta etapa está prohibido usar aceite para condimentar los alimentos mientras que se permite el uso de vinagre, sal, especias, limón y hierbas aromáticas .

Dado que la dieta está libre de fibra en esta etapa, es necesario tomar 1 cucharada y media de avena al día . El propio Dukan también sugiere el uso de suplementos multivitamínicos dada la ausencia absoluta de frutas y verduras.

La fase de crucero

Esta es la fase en la que aparecen las verduras : los 72 alimentos de proteína pura se mantienen inalterados pero se pueden introducir 28 verduras recomendadas , llegando así a 100 alimentos , los “autorizados para siempre”, que hicieron famosa la dieta Dukan.

Por tanto, los días en los que se consumen proteínas puras se alternan con otros en los que las proteínas se pueden asociar con los vegetales . Es necesario aumentar la cantidad de avena (2 cucharadas ) y beber mucha agua para ayudar al organismo a eliminar toxinas. La actividad física prevista en esta fase asciende a 30 minutos diarios.

Es la fase más larga que finaliza cuando se alcanza el peso óptimo.

La fase de consolidación, contra el efecto yo-yo

Poco a poco se reintroducen alimentos más enérgicos y sabrosos : el Peso Adecuado se conserva gracias a que los jueves solo se permite comer proteínas puras. Esta es una fase de transición entre una dieta estricta y una dieta espontánea y dura 10 días por cada libra perdida .

Además de los 100 alimentos que se pueden consumir independientemente de la cantidad, es posible añadir fruta, pan integral, una ración de queso, raciones de almidón y una “comida de gala a la semana”. Las cucharadas de avena se convierten en 2 y media y la actividad física diaria desciende a 25 minutos.

La fase de estabilización

Esta fase es considerada por el Doctor Dukan como decisiva para el éxito final: solo si sigues al pie de la letra la dieta de esta cuarta fase no recuperarás el peso perdido. La energía se vuelve gratuita pero bajo dos condiciones:

  • los jueves solo debes comer proteínas puras
  • Se deben consumir 3 cucharadas de avena todos los días.
  • Se deben realizar al menos 20 minutos de caminata por día.

Dieta Dukan: los 100 alimentos autorizados

Alimentos autorizados de la dieta Dukan

Los 100 alimentos son considerados “el punto de inflexión” por quienes deciden seguir esta dieta: se pueden consumir a voluntad y en cantidades ilimitadas. Veamos cuáles son:

72 alimentos a base de proteínas animales para elegir:

  • Carne (caballo, ternera, bresaola, conejo, hígado de ternera, costilla de ternera)
  • Aves de corral (filete de avestruz, gallina de Guinea, hígado de pollo, gallo, paloma, pollo)
  • Pescado (salmonete, mero, pargo, fletán, lenguado, bacalao fresco, merluza, besugo, pez emperador, pez espada)
  • Mariscos (bogavante, bogavante, calamar, vieiras, mejillones etc …)
  • Proteínas vegetales (raíz de konjac, seitán, tofu, etc.)
  • Productos lácteos (requesón ligero, queso fresco bajo en grasa, queso crema, leche desnatada, ricotta, yogur natural bajo en grasa o con aspartamo
  • Huevos de gallina

28 alimentos de origen vegetal . Los principales son:

  • Espárragos
  • Remolacha
  • Brócoli
  • Alcachofa
  • Zanahoria
  • Coliflor
  • Repollo y coles de Bruselas
  • Repollo-nabo
  • Pepino
  • Cebolla

Sin olvidar nunca el salvado de avena.

La importancia de la actividad física

Cada fase de la dieta debe estar asociada necesariamente con algunas actividades físicas diarias : desde caminar hasta aeróbicos, nadar o bailar. Del mismo modo, el tiempo para dedicarle a estos cambios en función de la fase que estés siguiendo:

  • en la fase de ataque , 20 minutos al día son suficientes
  • 30 minutos en la fase ” crucero
  • 25 minutos en la fase de ” consolidación”
  • Nuevamente 20 minutos en la fase de ” estabilización “.

La actividad física permite aumentar el gasto energético, aprovechar las reservas de lípidos y reafirmar y tonificar la piel.

Dieta Dukan: contraindicaciones

contraindicaciones de la dieta dukan

Como se mencionó, no son pocas las críticas dirigidas a la dieta Dukan, y su creador, por la comunidad científica y en particular por la ANDID (Asociación Nacional de Dietistas). Veamos cuáles son las contraindicaciones de esta inusual dieta.

Demasiada proteína

El alto contenido de proteínas que se ingiere puede sobrecargar el hígado y los riñones : si se prolonga en el tiempo, esta dieta podría provocar un aumento del colesterol y del ácido úrico en sangre . Además, la dieta Dukan incluye la presencia de carnes rojas en sus menús , a pesar de que se ha demostrado la relación entre el consumo excesivo de esta y el mayor riesgo de desarrollar tumores de colon.

Pocas frutas y verduras

La ausencia de frutas y verduras expone a quienes siguen la dieta a importantes deficiencias en vitaminas y fibras dietéticas útiles para el intestino .

Incluso la ausencia de carbohidratos puede volverse peligrosa : además de ser nuestra primera fuente de energía, la ausencia de ellos puede incrementar el riesgo vascular y la aparición de algunos cánceres .

Además, cuando se eliminan los carbohidratos, el cuerpo comienza a quemar grasas y así entra en una etapa llamada ” cetosis “, caracterizada por un exceso de cuerpos cetónicos en la sangre, que se liberan a través del aliento , por lo que tendrá un olor realmente desagradable.

También es posible una sensación de fatiga y una tez grisácea. Sin considerar el “efecto yo-yo” cuando vuelven a entrar en la dieta.

¿Quién nunca debería comenzar la dieta Dukan?

riesgos de la dieta dukan

También hay categorías de personas que realmente no deberían comenzar esta dieta. Entre estos recordamos:

  • mujeres embarazadas o en período de lactancia
  • los que padecen trastornos circulatorios y cardiocirculatorios
  • en casos de insuficiencia renal o hepática
  • diabéticos

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dieta dukan

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Dieta que imita el ayuno: que es, principios, beneficios, contraindicaciones

Simulando el ayuno para asegurarle al organismo sus beneficios , pero sin las consecuencias negativas y privaciones que lo caracterizan . Ésta es la filosofía en la que se basa la Dieta que Mimica el Ayuno ™. Este es un plan de dieta de 5 días que estimula la pérdida de peso y promueve la salud y la longevidad . Un protocolo diseñado para quienes quieren adelgazar, depurar y regenerar, que ayuda a combatir no solo la grasa corporal sino también las enfermedades y el envejecimiento . ¿Cómo nació este programa de alimentación y cómo funciona? ¿Cuáles son sus beneficios y cuáles son los riesgos? Averigüemos todo lo que hay que saber sobre la Dieta para imitar el ayuno ™.

Dieta que imita el ayuno: que es

La Dieta Mimicante de Ayuno ™ o DMD es un protocolo dietético bajo en calorías totalmente basado en plantas . Tiene una duración de 5 días y aporta un aporte calórico de 1150 kcal el 1º día y aproximadamente 800 kcal del 2º al 5º día . Este programa de dieta está diseñado no solo para promover la pérdida de peso sino, de manera más general, para promover un proceso de regeneración y rejuvenecimiento del cuerpo. También ayuda a reducir el colesterol, los triglicéridos, el azúcar en la sangre, la presión arterial y la inflamación.

Historia

La dieta que imita el ayuno es el fruto de una extensa investigación básica y clínica realizada por Valter Longo , profesor de Biogerontología y director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California (USC ).

Los estudios del profesor Longo y su equipo multidisciplinar se centran en el análisis de diferentes mecanismos genéticos que predisponen al envejecimiento y en la identificación de estrategias terapéuticas que puedan ralentizar y contrarrestar la aparición de importantes enfermedades relacionadas con la edad , favoreciendo la longevidad. Una de las principales razones de la aparición de enfermedades como el Alzheimer, la diabetes tipo 2, la mayoría de los cánceres y las enfermedades cardiovasculares está relacionada de hecho con el envejecimiento celular.

El profesor Longo, después de descubrir dos de las tres vías metabólicas que causan el envejecimiento celular, se embarcó en un camino de investigación para identificar una intervención de gran impacto que reduciría o revertiría el envejecimiento biológico.

Los estudios realizados, patrocinados por el Instituto Nacional de Salud, el Instituto Nacional del Cáncer y el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, llevaron a la creación de la Dieta que Mímica del Ayuno .

la dieta imita los beneficios del ayuno

Dieta que imita el ayuno: principios

La Dieta de Imitación del Ayuno, a través de un equilibrio preciso entre los distintos macronutrientes (proteínas, grasas, azúcares, fibras) y micronutrientes (vitaminas y minerales), permite “engañar” al organismo . ¿Qué significa? Que el cuerpo, encontrándose en una condición de restricción calórica controlada, se comporte como si estuviera en ayunas. Inicia así un proceso de renovación celular gracias al cual elimina lo que ya no es necesario y lo reemplaza por células nuevas y sanas.

La eficacia de la Dieta que Mima el Ayuno como dieta adelgazante se basa en el hecho de que, mediante la simulación del ayuno, el cuerpo entra en un estado de cetosis. Es decir, se empieza a utilizar como fuente de energía no la glucosa, combustible que se utiliza en condiciones normales, sino las grasas . Esta alteración del metabolismo energético normal, que da como resultado la producción de los llamados cuerpos cetónicos, promueve la pérdida de peso.

Beneficios de la dieta que imita el ayuno

La dieta de imitación del ayuno no es un programa destinado únicamente a adelgazar . También es funcional para el control de algunos factores de riesgo relacionados con la inflamación, el envejecimiento, enfermedades metabólicas y cardiovasculares .

A continuación, en resumen, se muestran los efectos beneficiosos de este programa de alimentación sobre la reducción de peso y la mejora de las condiciones generales de salud.

  • Regeneración : La Dieta Imitadora del Ayuno ayuda al organismo a optimizar la limpieza celular y la regeneración de las células madre gracias al estado de ayuno prolongado.
  • Bienestar : tiene un impacto positivo en el bienestar del cuerpo. También ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en sangre, colesterol y presión arterial, así como marcadores de inflamación para la prosperidad general.
  • Nutrición : Proporciona al cuerpo una combinación de micro y macro nutrientes diseñados para mantenerlo nutrido durante el proceso de rejuvenecimiento.
  • Pérdida de peso : se ha demostrado que ayuda a las personas a perder un promedio de 2 kg de grasa y 1,2 pulgadas (aproximadamente 3 cm) de circunferencia de cintura, mientras mantiene la masa corporal magra.

Los principales efectos sobre la salud y la pérdida de peso.

Como explica Alda Attinà, directora científica de L-Nutra , empresa líder en el campo de la nutrición para la longevidad que desarrolló el programa de dieta ProLon, la primera y única dieta que imita el ayuno de 5 días ”, han observado estudios sobre la dieta que imita el ayuno. que contribuye a la modulación y mantenimiento de la presión arterial , tanto sistólica como diastólica, en niveles saludables. También ayuda en el control del colesterol total , en el mantenimiento de niveles saludables de trigliceridemia y en la modulación del azúcar en sangre en ayunas ”.
“Este protocolo alimenticio también es capaz decompruebe uno de los marcadores metabólicos de la inflamación, a saber, la proteína C reactiva . Los estudios llevados a cabo y actualmente en curso también han permitido observar una ligera respuesta, gracias a la Dieta de Imitación del Ayuno, a las células madre y progenitoras mesenquimales, oa las células recién sintetizadas que pueden soportar todas las funciones celulares y tisulares.
Naturalmente, la pérdida de peso también se produce durante la dieta de 5 días . Los efectos se refieren principalmente a la grasa abdominal y la reducción de la circunferencia de la cintura y la circunferencia de la cadera ”.

La dieta que imita el ayuno para deportistas

La dieta de imitación del ayuno también es adecuada para atletas, ya que asegura el mantenimiento de la masa magra, afectando y reduciendo solo la grasa corporal de una manera funcional para apoyar el rendimiento atlético. El protocolo de la Dieta que Mímica del Ayuno, de hecho, a diferencia de otros tipos de ayuno, trae los beneficios de un ayuno al proporcionar, al mismo tiempo, nutrientes esenciales al cuerpo .

Además de garantizar una fuente de combustible durante el ayuno, ProLon activa la autofagia en el cuerpo, un proceso de reparación en el que se eliminan las células dañadas, seguido de un período de renovación a base de células madre para promover el proceso de rejuvenecimiento natural en todo el cuerpo.

Para los atletas, la dieta de imitación del ayuno también ayuda a contrarrestar el estrés oxidativo en los músculos .

Es un plan de dieta a seguir durante un período de pausa de entrenamiento, porque no se recomienda la actividad física durante la dieta de simulación del ayuno.

Ejemplos de dieta que imita el ayuno: el programa ProLon

Los principios de la dieta de imitación de ayuno son la base del programa de dieta ProLon®, la primera y única dieta de ayuno de imitación de 5 días desarrollada por L-Nutra . ProLon se basa en una investigación pionera llevada a cabo en dos de los principales centros de investigación biomédica y de longevidad del mundo ubicados en la Universidad del Sur de California (USC), el Longevity Institute y el Diabetes and Obesity Research Institute.

Este protocolo se basa en un kit que contiene comidas preparadas como sopas, barritas, galletas saladas, pero también bebidas y complementos vegetales que te permiten seguir la Dieta de Imitación del Ayuno durante 5 días. Gracias a este programa, el organismo asegura los beneficios del ayuno periódico comiendo .

“Estas comidas – explica un video publicado en el sitio web de ProLon -, especialmente formuladas para imitar el ayuno solo con agua , brindan al cuerpo una nutrición óptima, específicamente diseñadas para apoyar la energía, manteniendo el cuerpo en un estado protector de ayuno. Los beneficios de ProLon incluyen rejuvenecimiento celular, autofagia, es decir, limpieza y reparación celular, optimización de marcadores metabólicos, pérdida excesiva de grasa, mantenimiento de la masa magra ”.

El kit ProLon: alimentos y composición de las comidas

ProLon es un programa de alimentación hipocalórica, hipoproteica e hiperlipídica, totalmente vegetal, sin gluten y sin lactosa, que se basa en la simulación del ayuno . Un día típico del programa ProLon se divide en 4 comidas principales que se distribuirán en 12 horas: desayuno, merienda, almuerzo y cena .
“El desayuno típico de una Dieta Imitadora del Ayuno – explica la Dra. Alda Attinà – incluye un componente líquido, como una infusión vegetal que no contiene teína ni cafeína, combinado con una barrita, que se llama L-Bar, muy lipídica y muy rica en nutrientes, a base de frutos secos “.

“Cada día de la dieta que imita el ayuno tiene componentes importantes. A partir del segundo al quinto día , otro componente se añade a sopas (las únicas comidas que requieren una cocción), bares, snacks, dulces y salados, e infusiones , a saber, la bebida L . Es una bebida formulada para favorecer el tránsito intestinal sin irritar la microbiota e intestinos. Consiste en glicerina vegetal, ligeramente enriquecida con potasio, y debe diluirse, según el peso corporal del paciente, utilizando un dosificador especial suministrado, que permite medir la ingesta diaria de agua. Durante los 5 días de la dieta se recomienda consumir al menos 2 litros de agua al día. Una hidratación adecuada permite, de hecho, mitigar los efectos secundarios. que puede ser provocada por una restricción calórica de este tipo “.

La composición nutricional de las comidas ProLon proporciona:

  • una baja ingesta de proteínas, exclusivamente vegetales, del 9 al 10% por día
  • hidratos de carbono, principalmente complejos (los hidratos de carbono simples no superan el 10%), procedentes de verduras y frutos secos
  • un suministro constante de grasas insaturadas, proporcionado por frutos secos, nueces y mantequillas de verduras.

El menú de 5 días del programa ProLon

A continuación se muestra un ejemplo de un menú de ProLon.

dieta imitando el ayuno ejemplo menú prolongado

Durante i 5 giorni del protocollo ProLon è importante non assumere altri cibi e, preferibilmente, non aggiungere altri liquidi che non siano acqua. Il medico o il nutrizionista può consentire delle eccezioni.

“Le componenti della Dieta Mima Digiuno – spiega la dottoressa Attinà – sono altamente formulate, quindi è importante seguire perfettamente quanto previsto dal kit per ciascun giorno di dieta, senza variazioni o aggiunte. E’ invece possibile spostare i diversi alimenti da un pasto all’altro, ma sempre all’interno della stessa giornata”.

Al sexto día se puede retomar una dieta normal, pero de forma gradual , para permitir que el estómago se acostumbre a la comida tradicional. Es recomendable comenzar con alimentos líquidos y muy blandos, como sopas o caldos, zumos de frutas, batidos y centrifugados, seguidos de alimentos ligeros como arroz, pasta y pequeñas porciones de legumbres y / o pescado azul.

A partir del 7º día se puede volver a la dieta habitual : el protocolo ProLon debe ir acompañado de una dieta sana, equilibrada, equilibrada, rica en todos los nutrientes que el organismo necesita y altamente personalizada. Se recomienda especialmente la dieta mediterránea , rica en grasas saludables y baja en proteínas animales .

Las instrucciones para seguir el programa están contenidas en cada caja de ProLon.

En este enlace, puede encontrar las fichas nutricionales de las comidas del kit ProLon .

Dieta que imita el ayuno: recomendaciones de uso para seguirla correctamente y no correr riesgos

Con qué frecuencia seguir la dieta que imita el ayuno

Con solo un ciclo de dieta que imita el ayuno con el kit ProLon, puede obtener la mayoría de los beneficios . Sin embargo, los ensayos clínicos han observado beneficios mayores y más duraderos entre los sujetos que lo siguieron una vez al mes durante 3 meses consecutivos . En general, puede seguir ProLon de 3 a 12 veces al año, según su peso corporal y su estado de salud.

Como explica la Dra. Alda Attinà, “dependiendo de los parámetros cardiometabólicos y el aumento de los factores de riesgo, quizás ligados a una dieta no regulada o un estilo de vida muy sedentario, el protocolo se puede repetir cada 3 meses o cada 4 meses en función de las indicaciones de la nutricionista. . ProLon también se puede seguir una vez al mes, pero en caso de un uso tan cercano es recomendable que lo siga un profesional de la alimentación ”.

Qué evitar durante la dieta que imita el ayuno

ProLon es una dieta hipocalórica, por lo que durante los 5 días del programa es recomendable :

  • Evite cualquier ejercicio o actividad extenuante que pueda consumir un alto nivel de calorías. Es recomendable no realizar actividad física, aunque sea modesta, durante la Dieta de Imitación del Ayuno, sino seguir el programa en condiciones de descanso .
  • No frecuenta ambientes con temperaturas extremas como jacuzzis y saunas y no viaje largas distancias bajo una fuerte exposición al sol o al calor.

Es bueno interrumpir la dieta que imita el ayuno en caso de reacciones alérgicas como erupciones cutáneas, cambios en la voz, hinchazón o fiebre.

la dieta imita los efectos secundarios del ayuno

Efectos secundarios

Debido a la formulación particular de ProLon, es posible que quienes lo sigan puedan experimentar algunos efectos secundarios durante los 5 días de dieta. Estos incluyen una sensación de fatiga y agotamiento , un ligero dolor de cabeza , particularmente en el área de los ojos, a veces acompañado de náuseas y vómitos leves . En pacientes particularmente sensibles, los dolores de cabeza pueden ser algo más fuertes. Estas son las consecuencias naturales de una dieta que imita el ayuno , que como tal no tiene por qué preocuparse. Para minimizarlos es importante:

  • asegurar una hidratación adecuada bebiendo al menos 2 litros de agua al día, distribuidos a lo largo de la jornada alimentaria;
  • permanecer lo más posible en reposo y evitar las actividades diarias, incluido el trabajo, que requieran un esfuerzo físico o mental importante;
  • Evite los cambios térmicos .

Contraindicaciones

La dieta de imitación del ayuno está diseñada para adultos sanos entre las edades de 18 y 68 años . Es preferible que los jóvenes y mayores de 70 años que quieran iniciarlo pidan opinión al médico , quien podrá examinar su historia clínica y evaluar la oportunidad para que sigan un protocolo dietético de este tipo.

Es esencial no seguir esta dieta sin supervisión médica si está siguiendo terapias con medicamentos o en presencia de condiciones médicas diagnosticadas . Estos incluyen diabetes (tipo 1 o 2 u otros tipos), enfermedad cardiovascular, cáncer, enfermedad renal, enfermedad hepática o cualquier historial de desmayos.

Luego hay situaciones que hacen que esté contraindicado seguir una dieta que imite el ayuno: aquí están cuáles.

la dieta imita las contraindicaciones del ayuno

La Dieta de Imitación del Ayuno , en cambio, no tiene contraindicaciones para los celíacos porque no contiene gluten. Al estar libre de lactosa, pueden seguirlo quienes sean intolerantes a este azúcar .

Dieta que imita el ayuno: ¿realmente funciona?

Los estudios preclínicos y clínicos realizados para medir los efectos del programa Ayuno Diet Mima ProLon mostraron un impacto significativo en la salud metabólica y la longevidad . En particular, un estudio clínico probó la eficacia y los resultados de este protocolo dietético: algunos sujetos, seleccionados al azar, fueron sometidos alternativamente al protocolo ProLon y a su dieta normal. Los participantes de ProLon siguieron la dieta de imitación de ayuno durante 5 días consecutivos al mes durante 3 meses.

Estos son los principales beneficios que surgieron de las pruebas realizadas antes de la dieta, durante y después del tercer ciclo.

la dieta imita el ayuno beneficios resultados estudios

Insertar tabla de beneficios

Ayunar imitando la dieta: la opinión del nutricionista

Le pedimos al nutricionista Lorenzo Traversetti un comentario sobre la dieta que imita el ayuno .

Este protocolo nutricional representa una novedad de la última década y tiene a sus espaldas una creciente literatura científica que subraya sus méritos e implicaciones útiles para garantizar un mayor estado de bienestar para el organismo ”.

“El principal error que se comete al pensar en este régimen es específicamente de orden temporal. De hecho, cabe destacar que se trata de una estrategia encaminada a reducir los niveles fisiológicos de los factores de crecimiento (moléculas fisiológicas que regulan la proliferación celular y que, cuando los valores son demasiado elevados, podrían influir en la aparición y proliferación de tumores) y , en general, del estado inflamatorio del cuerpo .

Como tal, de ninguna manera debe continuarse durante períodos prolongados . De hecho, la fuerte y progresiva reducción calórica a seguir, combinada con la eliminación (o control) en el consumo de algunos alimentos ‘proinflamatorios’, hace que el protocolo de Ayuno Mima sea aplicable desde una vez al mes hasta una vez al mes. año (recomendado una vez cada 3-4 meses), como una desviación temporal de 5 días de lo que debe seguir siendo la dieta a seguir diariamente, es decir, una dieta completa que garantice un aporte calórico adecuado y todos los macro y micronutrientes requeridos por nuestro organismo ” .

“Lungi da me criticare un accorgimento nutrizionale che, soprattutto grazie agli illuminanti studi del Professor Valter Longo, sta giustamente enfatizzando i suoi meriti. Ci tengo tuttavia a sottolineare come la scelta dei tempi con i quali la Mima Digiuno debba alternarsi ad un’alimentazione completa sia, soprattutto in questo caso, di grandissima importanza”.

Cosa ne pensa Melarossa

Traversetti subraya la importancia, para aquellos que deseen seguir la Dieta de Imitación del Ayuno, de recurrir a este protocolo dietético solo durante períodos cortos. Por nuestra parte, dada la fuerte restricción calórica que proporciona este programa, te recomendamos que pidas consejo a tu médico si quieres acometerlo, para asegurarte de que tu estado de salud no presenta contraindicaciones. En cualquier caso, la Dieta de Imitación del Ayuno debe considerarse una excepción dentro de una dieta variada y completa , como la del moho mediterráneo que también se inspira en la dieta Melarossa.

Si quieres recibir un menú personalizado de Melarossa, sigue las instrucciones de la guía de registro y solicita una dieta a tu medida, en la web o en la app .

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la dieta imita los principios del ayuno cómo funciona

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Estrés y resfriados: por qué se enferma con más frecuencia y qué hacer

Estrés y frío: ¿existe algún vínculo ? Parecería que padecer estrés crónico puede incrementar el riesgo de padecer diversas enfermedades como gripe , resfriados e incluso alergias . Pero, ¿cómo puede el estrés causar problemas de salud? Se sabe que el cortisol juega un papel importante en el estrés, de hecho se le llama la ” hormona del estrés “. Durante un período de estrés, esta hormona proporciona al cuerpo un aumento de energía, que es necesaria para reaccionar de inmediato. Sin embargo, la desventaja es que el cortisol también suprime la reacción del sistema inmunológico contra infecciones como resfriados o gripe.

Entonces, el nivel de cortisol en la sangre permanece alto durante mucho tiempo y el cuerpo puede volverse menos reactivo . Esto sucede porque el estrés desencadena una serie de mecanismos hormonales, que bajan tus defensas inmunológicas, abriendo la puerta a resfriados y enfermedades estacionales . Una vida demasiado agitada, compromisos familiares y laborales demasiado apremiantes, el poco tiempo que te dedicas a ti mismo , pero también una dieta desregulada son fuentes de estrés que debes aprender a controlar para vivir más tranquilo y también más saludable.

El impacto del estrés en su salud no debe pasarse por alto: aunque algunas situaciones estresantes están fuera de control, otras pueden evitarse. Tómate el tiempo para pensar en lo que te está causando estrés en tu vida, practica deportes y prueba los ejercicios de atención plena .

Descubra los ejercicios de mindfulness .

¡Levántate el ánimo! El buen humor y la serenidad, además de hacerte vivir mejor, también te protegen de las dolencias estacionales : el estrés y los resfriados están de hecho más conectados entre sí de lo que imaginas. Así es: el estrés te pone poco enérgico y de mal humor y además te expone a un mayor riesgo de enfermarte: ¿sabes por qué?

El mecanismo entre el estrés y el frío

El estrés es uno de los principales enemigos del estado de salud porque ataca al sistema inmunológico y lo debilita a través de algunos mecanismos hormonales.

Uno de estos mecanismos es la secreción de cortisol endógeno , que es una hormona muy importante para la defensa frente a enfermedades, ya que penetra en las células reduciendo la producción de las moléculas que provocan la inflamación y actuando sobre la síntesis del ADN celular.

El estrés debilita el sistema inmunológico: así lo explica la nutricionista de Melarossa

Estrés y frío: niños

Un buen resfriado por estrés no es prerrogativa única de los adultos, sino que también les puede pasar a los niños. De hecho, ellos también, en el desempeño de sus actividades diarias, pueden sufrir estrés debido, quizás, a un número excesivo de ocupaciones durante el día.

El estudio, más el deporte , más la actividad social pueden dejar a tu hijo sin esos momentos de pausa que, aunque sean aburridos, son necesarios para que descanse el cuerpo y se recupere de los estreses fisiológicos y derivados de la actividad física.

Estrés y resfriados: como defenderse

La nutrición es una de las primeras acciones defensivas contra el estrés y los resfriados: de hecho, una nutrición adecuada pone a tu cuerpo en el mejor estado de salud para defenderse de las agresiones bacterianas.

Entonces también es importante mantener una actividad física regular y tratar de vivir las situaciones sociales y físicas de forma racional, evitando exageraciones y exasperaciones que pueden desencadenar estrés o ansiedad.

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estrés y frío: por qué te enfermas más

Dieta y aperitivo: consejos para no engordar

¿Son la dieta y el aperitivo irreconciliables? Quizás no si das unos pequeños pasos. No hay que darse por vencido (al menos no siempre) porque el aperitivo es un momento agradable para pasar con los amigos al final del día.

Es cierto que puede representar un peligro para tu dieta : charlar y llenar platos del buffet, de hecho, muchas veces no te das cuenta de las calorías que consumes.

Y sobre todo las bebidas que se ofrecen, a menudo muy alcohólicas, hacen que la hora feliz sea más calórica que una comida completa. El aperitivo es un momento agradable para pasar en compañía, pero quienes siguen una dieta o se cuidan de mantener su peso suelen mirarlo con recelo y una pizca de miedo: de hecho, entre patatas fritas y salsas, existe el riesgo de tragar. reducir algunas calorías adicionales.

A continuación, te damos algunos consejos para que combines dieta y aperitivo , adaptándose uno al otro. Sin demasiados remordimientos ni riesgos para la figura, podrás alegrar tu paladar y estar en buena compañía.

Por último, un buen consejo: en el buffet, llene la mitad de su plato con verduras, 1/4 de alimentos ligeros con proteínas y la última cuarta parte de carbohidratos. De esta manera, comerá principalmente alimentos saludables y saludables, pero aún se sentirá lleno y satisfecho.

Dieta y aperitivo: no llegues con hambre a la cita

Para evitar comer en exceso, siempre es bueno tomar un refrigerio al mediodía. Además, opta por la fruta o el yogur : son buenos, ligeros y llenos. Así no llegarás a la hora del aperitivo hambriento.

Elija cócteles bajos en alcohol porque tienen menos calorías

Es posible un aperitivo ligero . De hecho, puedes optar por refrescos con jugo de naranja, piña, mandarina o pomelo, mezclado con zanahoria, miel, refresco y hielo picado. Ligero, refrescante y reducido en calorías .

Evidentemente, una copa de vino no es mala ni para la salud ni para la dieta.

En cambio, es mejor evitar las bebidas espirituosas (aquellas bebidas que tienen un contenido de alcohol etílico superior al 21% en volumen debido a la fermentación de azúcares), así como las bebidas carbonatadas , generalmente ricas en azúcares.

Si aún desea beber algo alcohólico, prefiera el prosecco con frutas o bebidas con bajo contenido de alcohol como Campari o Aperol.

Quizás no siempre, de lo contrario la dieta y el aperitivo corren el riesgo de tomar caminos completamente diferentes.

dieta y aperitivo: que beber

Dieta y aperitivo: preste atención a los aperitivos.

No todo lo que ves en los buffets de la hora feliz es una bomba de calorías: hay platos y comidas que puedes disfrutar en abundancia, incluso haciendo un bis. Verduras, por ejemplo. Crudos son perfectos para comer sin límites para quienes se preocupan por la figura y, de hecho, también ayudan a comer menos. De hecho, al ser ricos en fibra, tienen un alto poder saciante , por lo que llenarlos supone no arriesgarse a exagerar con otros aperitivos que no son tan ligeros.

Deléitese con pescado crudo , carnes blancas a la parrilla, brochetas a base de verduras y queso bajo en grasa.

En su lugar, evite la pasta, los palitos de pan, el pan y la pizza.

Distraído de la conversación, con un plato gigante de verduras frente a ti y un gran vaso de jugo de zanahoria congelado, podrás combinar dieta y aperitivo.

¡Y tu línea estará segura!

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Dieta y aperitivo: cómo comportarse.

¿Por qué es malo para usted perder peso rápidamente? La nutricionista responde

Uno de los principales deseos de las personas que comienzan una dieta de adelgazamiento es perder muchos kilos rápidamente , en cambio es importante entender que perder peso rápidamente es malo .

La dieta para adelgazar no debe considerarse como un período limitado, sino que debe proporcionar las reglas generales para perder peso y mantenerlo en el tiempo .

¿Por qué es malo para usted perder peso rápidamente?

Luca Piretta, nutricionista ( SISA ) de Melarossa,  explica por qué perder peso demasiado rápido es incorrecto y poco saludable.

Bajar de peso rápidamente duele , porque significa perder no solo tejido graso , sino también masa magra , especialmente tejido muscular .

De hecho, cuando no obtiene suficientes calorías para satisfacer las principales necesidades que necesita, su cuerpo las obtiene por sí mismo. ¿Cómo ? Destruyendo el tejido muscular para producir la glucosa que necesitan ciertos órganos, como el cerebro.  

Entonces, perder peso en poco tiempo  conduce a un debilitamiento de su cuerpo.

También es importante subrayar que si pierdes masa muscular es difícil reponerla, incluso si practicas deporte con regularidad ”.

Dieta, estilo de vida

Bajar de peso rápidamente es malo para la salud , pero también es contraproducente, especialmente si desea mantener su peso a lo largo del tiempo.

La dieta mediterránea , en la que se basa la de Melarossa, es una dieta equilibrada y saludable, que debe seguirse durante toda la vida.

Una dieta bien equilibrada y equilibrada, por lo tanto, es un camino largo, donde es importante tomarse el tiempo para metabolizar nuevas reglas y hábitos alimenticios. El objetivo que debe empujarle a seguir la dieta no es solo el objetivo del peso final a alcanzar.

Además, debe aprender a comer de manera saludable , tener paciencia y no se desanime si los resultados no se obtienen de inmediato.

Los errores, lo que generalmente llamamos “errores”, son esenciales para aprender las nuevas reglas dietéticas .

Así que no seas demasiado duro contigo mismo, regálate un poco de luz dulce de vez en cuando y vive la dieta con serenidad .  

La actividad física como aliada de la dieta

Si desea impulsar su metabolismo , en lugar de reducir las calorías y arriesgarse a problemas de salud, lo correcto es hacer ejercicio constantemente . Muchas veces una de las razones por las que no puedes adelgazar, aunque sigas una dieta adelgazante, es precisamente el sedentarismo y la falta de movimiento .

Si no tienes tiempo para ir al gimnasio, en la sección fitness encontrarás muchos entrenamientos para hacer en casa.

No tienes más excusas, solo un poco de fuerza de voluntad y perseverancia y seguir tu camino de pérdida de peso será simple y menos estresante.

Si, por el contrario, crees que no puedes adelgazar  según lo establecido en tu plan de dieta Melarossa, lee las 10 razones más frecuentes del fracaso de la dieta.

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perder peso rápido

Alimentos con menos de 100 calorías: 12 alimentos para variar su dieta

¿Alimentos con menos de 100 calorías ? Sí, pero ¿cuáles introducir en tu dieta cuando estás a dieta? El éxito de tu camino  dietético radica en la variedad: al alternar los alimentos que traes a la mesa, tu paladar estará tan satisfecho que apenas te sentirás como si estuvieras a dieta . Y al elegir alimentos con menos de 100 calorías , será aún más fácil perder peso.

Precisamente por eso la dieta Melarossa es tan variada : ¡la monotonía y el aburrimiento no van de la mano de la motivación ! E incluso si la dieta que sigues te ofrece alimentos diferentes cada día, a veces quieres experimentar con nuevos sabores , probar alguna receta nueva, en fin, cambiar … ¡pero tienes miedo de excederte con calorías !

En cambio, variar es mucho más sencillo y menos peligroso de lo que piensas, en primer lugar porque para adelgazar en salud es importante favorecer los alimentos beneficiosos y tener en cuenta sus propiedades nutricionales , no solo el aporte calórico. Entonces, porque si te dedicas a algo diferente de vez en cuando que te gratifica, los resultados de tu dieta también serán mejores.

Entonces, lo importante es no excederse en las cantidades. Y luego, ¿sabes que hay alimentos que quizás siempre hayas considerado “prohibidos” pero que, en realidad, son mucho menos calóricos de lo que crees?

Melarossa te ofrece una galería de 12 alimentos de menos de 100 calorías que pueden ayudarte a variar tu dieta.

Alimentos con menos de 100 calorías

1 – Langosta

alimentos de langosta menos 100 calorías

La langosta es un alimento codiciado y algo caro, pero tiene pocas calorías y muchas cualidades nutricionales. Representa una excelente alternativa para quienes están a dieta y si no fuera por el bolsillo se consumiría a menudo. Y ‘rica en proteínas, fósforo y vitamina A .

Hervido o al vapor, aporta 80 calorías por cada 100 gramos.

2 – Alimentos con menos de 100 calorías: mejillones

mejillones alimentos menos 100 calorías

Los mejillones, que tienen una ingesta calórica muy moderada, están correctamente incluidos entre los alimentos con menos de 100 calorías.

10 mejillones hervidos o al vapor aportan solo 86 calorías.

3 – Camarones

alimentos con camarones menos 100 calorías

Los camarones son crustáceos ricos en proteínas y además contienen una cantidad de hierro igual a la carne roja.

Hervidos o al vapor, 12 camarones (de tamaño mediano) tienen una ingesta calórica de 60 calorías.

4 – Hummus

alimentos con hummus menos 100 calorías

El hummus es una crema a base de garbanzos rica en proteínas y poco calórica. Puede consumirlo de forma segura para una ocasión especial o para un aperitivo, incluso si está a dieta. Para disfrutar sobre una rebanada de pan integral o con pan árabe…. delicioso.

Dos cucharadas de hummus son energéticas, saciantes y se encuentran entre los alimentos con menos de 100 calorías.

Descubra nuestra receta de hummus .

5 – Alimentos con menos de 100 calorías: leche de soja

alimentos con leche de soja menos 100 calorías

La leche de soja es una excelente alternativa a la leche de vaca . La leche de soja, más ligera y digerible, también es mucho más rica en hierro . También se puede utilizar en la preparación de postres, batidos, budines.

Una taza de 25 cl de leche de soja contiene 80 calorías.

6 – Fideos

fideos alimentos menos 100 calorías

Cocidos de forma sencilla, los fideos (Shirataki con harina de Konjac) son una excelente alternativa a la pasta porque tienen un ratio calórico muy moderado.

100 g de producto rehidratado contienen 28 calorías.

7 – Pan integral

alimentos de pan integral menos 100 calorías

El pan integral es la variedad de pan menos calórica. ¡Pero ten cuidado de no comer demasiado y de lo que le pongas!

Una rebanada de pan integral (aproximadamente 20 g) contiene 56 calorías.

8 – Alimentos con menos de 100 calorías: palomitas de maíz

palomitas de maíz menos 100 calorías

Comer palomitas de maíz de vez en cuando frente al televisor es una gran satisfacción para muchos y más aún para los que están a dieta.
Por supuesto, opta siempre por palomitas de maíz caseras que sean más sanas y económicas y prepáralas con un soplador de aire caliente, que es la herramienta ideal para hacer palomitas de maíz auténticas sin grasa añadida.

¿Sabías que según Joe Vinsion de la Universidad de Scranton en Pennyslvania, las palomitas de maíz también son saludables? De hecho, contienen más polifenoles que los que se encuentran en frutas o verduras. Pero, para hacerlas aún más saludables, agrega un poco de sal a tus palomitas de maíz.

Con 25 g de maíz seco puedes obtener la friolera de 120 gramos de palomitas de maíz, que contienen solo 88 calorías .

9 – Ciruelas secas

ciruelas pasas menos 100 calorías

Excelente como aperitivo, bastan 3 ciruelas secas para recuperar un poco de energía y calmar el hambre a media mañana o tarde. Entonces, cómelos sin culpa.

¡3 ciruelas aportan 60 calorías! Y también son diuréticos.

10 – Tofu

alimentos con tofu menos 100 calorías

Apodado el “camaleón de los alimentos” por su capacidad para absorber los sabores de los alimentos con los que se cocina, el tofu es una fuente importante de proteína vegetal . Además, también es rico en aminoácidos esenciales como:

  • lisina
  • metionina
  • cistina
  • fenilalanina
  • treonina
  • triptófano
  • valina.

Además, no contiene colesterol, de hecho es un aliado válido en la prevención de la hipercolesterolemia. 

El tofu es un alimento muy versátil que se puede cocinar de muchas formas.

El tofu contiene solo 80 calorías por 100 g.

11 – Tortilla de maíz

alimentos de tortilla de maíz menos 100 calorías

Las tortillas de maíz también son alimentos con menos de 100 calorías y son una excelente alternativa al sándwich habitual. Para agregar un toque mexicano a tus cenas, pruébalos en lugar de pan, pero ten cuidado con lo que les pones.

Una bocanada promedio de tortilla de maíz tiene 47 calorías.

12 – Huevos de codorniz

huevos de codorniz alimentos menos 100 calorías

Los huevos de codorniz, ricos en fósforo, calcio y potasio, tienen propiedades nutricionales superiores a los huevos de gallina .

100 g de huevos de codorniz aportan 158 calorías, por lo que como un huevo de codorniz pesa una media de 30 g si te comes uno, solo consumirás 50 calorías . Excelentes duros pero también crudos o fritos, son perfectos en ensaladas.

Un huevo de codorniz tiene alrededor de 50 calorías.

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alimentos por debajo de 100 calorías: 12 para variar su dieta

Pausa para el almuerzo a dieta: ¿es mejor una ensalada o un sándwich?

Elegir los alimentos adecuados para la hora del almuerzo , si a menudo come fuera de casa, es fundamental, especialmente si está a dieta . Salir a cenar, de hecho, supone un esfuerzo de organización, tanto mental como práctico, para conciliar comodidad y rapidez con salud y ligereza de los platos. Entre las soluciones más prácticas están la ensalada o el sándwich: ¿pero cuál es la mejor opción?

Sándwich o ensalada: la opinión del nutricionista

Aquellos que tienen poco tiempo para preparar sus propias comidas para la pausa del almuerzo suelen optar por estas dos soluciones. Cada uno de los dos, sin embargo, tiene sus fortalezas y debilidades. El sándwich es práctico de preparar y llevar, pero a menudo se considera que tiene muchas calorías. Por el contrario, la ensalada se ve como un plato más ligero, pero un poco más complicado : ¿ aliñarla en casa o en el trabajo? ¿Elige ensaladas de hojas que pierden menos agua o prefiere los tomates? ¿Cómo varían?

El nutricionista de Melarossa , Luca Piretta ( SISA ) te ayuda a aclarar y disipar los tópicos según los cuales el bocadillo es el enemigo acérrimo de la aptitud física. En primer lugar, depende del tipo de pan que uses y de cómo decidas rellenarlo. Del mismo modo, incluso la ensalada puede no ser un campeón de la ligereza.

“A la hora de elegir una pausa para el almuerzo es bueno tener en cuenta algunos aspectos importantes”, explica el Dr. Piretta.

La ensalada , de hecho, no es necesariamente un plato ligero : si se sazona con queso, maíz o mucho aceite, aumentan las calorías totales de la comida”.

El bocadillo , por su parte, “a pesar de tener más calorías que aporta el pan, en total podría resultar incluso más ligero que la ensalada , si lo hacemos con muchas verduras o con embutidos menos calóricos “. Si, por ejemplo, se elige bresaola en lugar de tomate y mozzarella, el nivel de calorías bajará.

En resumen, todo radica en la elección de coberturas y coberturas.

Pausa para el almuerzo: los pros y los contras del sándwich

Como hemos dicho, ambas soluciones tienen pros y contras : mucho, además, depende de los ingredientes que elijamos para su elaboración.

Veamos en detalle las fortalezas y debilidades del bocadillo:

  • El sándwich es rico en carbohidratos , lo que significa una buena dosis de energía para tu cuerpo. Esto le ayuda a respaldar sus actividades diarias, incluidas las del cerebro. Para maximizar sus beneficios, opte por los carbohidratos de liberación lenta, como el pan integral.
  • A pesar de tener un elevado aporte calórico derivado del pan , el sándwich podría ser una solución válida si utilizas una guarnición rica en alimentos bajos en calorías pero nutritivos, como verduras a la plancha, embutidos magras y hojas de ensalada.
  • En general, la regla más importante es variar : por ejemplo, comer bocadillos con embutidos todos los días no es la elección correcta. Además de embutidos, quesos y verduras, puede utilizar huevos duros, cremas de aceitunas o hummus de legumbres, salsa de yogur . También puede variar para el pan: intente usar pan kamut , por ejemplo, o pan de centeno . Melarossa sugiere varios ejemplos de bocadillos que puede hacer en casa .
  • Mejor evitar la focaccia y los bocadillos que compras en barritas , altos en calorías y difíciles de digerir, y preparar el bocadillo en casa con ingredientes genuinos , de los que conoces el origen.

Melarossa ha creado para ti una dieta específica para tus necesidades. Con la dieta del pa n ino , de hecho, incluso aquellos que a menudo comen fuera de casa se asegurarán de obtener su ración de nutrientes con pocas calorías.

Descubre las ideas creativas y ligeras de Melarossa: ¡aquí tienes las recetas para tus bocadillos!

pausa para el almuerzo, las ventajas del sándwich

Pausa para el almuerzo: los pros y los contras de la ensalada.

La ensalada suele considerarse el plato ligero por excelencia . Si bien es cierto que rara vez contiene altas calorías , también es cierto que la dosis de energía que nos aporta es generalmente menor que la del bocadillo. Veamos los puntos fuertes y débiles de la ensalada.

  • La ensalada le proporciona una gran cantidad de fibra , que son muy importantes por varias razones. En primer lugar, porque te ayudan a mantener los intestinos sanos y a evitar enfermedades gastrointestinales . En segundo lugar, la fibra lo ayuda a mantenerse satisfecho con pocas calorías .
  • Pero también hay fallas. Como decíamos, una ensalada verde “simple” aporta una dosis baja de calorías y grasas, pero también una dosis limitada de energía , porque está libre de carbohidratos. Por tanto, puede suceder que te sientas lleno en este momento, pero sientes la necesidad de hambre unas horas después del almuerzo , “cayendo” en la tentación de bocadillos poco saludables.
  • Puedes enriquecer la ensalada para convertirla en un solo plato : esto aumentará ligeramente las calorías, pero también se beneficiará el equilibrio de nutrientes . Puede utilizar picatostes para agregar una dosis de carbohidratos , huevos duros, quesos ligeros o un salami ligero para agregar proteínas; o puede elegir una fuente de proteína vegetal como aguacate, tofu, seitán, legumbres. Eso sí, ten cuidado con las calorías , sobre todo cuando se trata de embutidos y quesos.

Si no sabes cómo variar, ¡aquí tienes todas las ensaladas que puedes comer a tu antojo!

pausa para el almuerzo, los pros de la ensalada

Ya sea un sándwich o una ensalada, lo importante es la variedad

La regla de oro para garantizar comidas semanales equilibradas es la variedad . Variar al máximo no solo la comida principal, sino también sus componentes , te garantizará una dieta sana y equilibrada.

Date un respiro de placer y utiliza nuestro servicio de sustitución para cambiar cada día tus sándwiches y ensaladas a tu gusto. 

Lea los consejos de la nutricionista, averigüe si sus creencias sobre los sándwiches y ensaladas son correctas o incorrectas, y aprenda a comer sano incluso cuando tenga poco tiempo.

¡Aquí tienes otras ideas para rellenar tus bocadillos o aderezar tus ensaladas !

Sándwiches o ensalada: falsos mitos

A continuación, una serie de mitos sobre ensaladas y sándwiches que queremos disipar.

1 – ¿Es pesado el sándwich durante la hora del almuerzo?

Falso. Como decíamos, depende mucho de la “compota” . La lechuga, el tomate y la mozzarella son un relleno menos pesado y calórico que el speck y el brie, los cuales son más calóricos y grasos que la bresaola. Debe tener en cuenta estas variables al elegir el relleno de sándwich.

2 – Una ensalada para el almuerzo es lo mejor para quienes están a dieta.

Vero/Falso. Sicuramente per una persona a dieta la classica insalata rappresenta un piatto meno calorico. Ma, fai attenzione: se nell’insalata metti 2 cucchiai di olio e aggiungi un formaggio grasso come ad esempio della fontina, allora diventa un piatto più calorico del panino.

3 – Insalate e panini = un pranzo equilibrato

Es cierto . Tanto la ensalada como el sándwich pueden ser un plato equilibrado. Siempre es recomendable distribuir las calorías diarias de forma equilibrada, tanto a nivel de distribución calórica (20% en el desayuno, 10% a media mañana, 30% en el almuerzo, 10% a media tarde y 30% en la cena) y en cuanto al contenido , a lo largo del día más que dentro de la misma comida.

4 – La ventaja es la variedad

Cierto. Nunca cometa el error de considerar un tipo de alimento suficiente para cubrir las necesidades nutricionales . Por esta razón, la variación también es esencial dentro del mismo grupo de alimentos.

5 – El salami en el sándwich te da energía y puedes comerlos todos los días

Verdadero Falso. Es cierto que las proteínas son importantes , pero no es recomendable usar salami en el sándwich todos los días, no solo por las calorías , sino también por las grasas saturadas y el colesterol. Siempre es mejor preferir los embutidos magras como la bresaola, el jamón cocido o la pechuga de pavo. De vez en cuando puedes darte un capricho con mortadela o salami porque, con Melarossa, no se prohíbe la comida .

Lea nuestro análisis en profundidad si desea conocer las propiedades nutricionales y calóricas de todos los embutidos.

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pausa para el almuerzo a dieta

8 razones por las que no puedes perder la barriga

Perder la barriga no es tan difícil como parece. Pero si la barriga simplemente no quiere irse , las razones pueden ser diferentes.

De hecho, si en algunos casos te basta con estar motivado y decidido, hay otros eventos que son difíciles de contrarrestar.

Vamos a ver cual sólo el 8 razones que le impiden a perder su vientre .

No puedes perder la barriga: 8 razones

1 – Demasiada ansiedad para perder la barriga

perder barriga: estrés

Niños, trabajo, estrés y muchas otras responsabilidades que pesan sobre tus hombros .

Una vida que conlleva un alto nivel de estrés y ansiedad puede, sin duda, ser considerada una de las razones que evitan que pierdas la barriga .

Hacer yoga podría permitirle relajarse y ser un valioso aliado.

2 – La edad avanzada

perder barriga: edad madura

Desafortunadamente, esto es difícil de remediar, tanto para hombres como para mujeres.

De hecho, con el paso de los años es natural que tu cuerpo cambie , también por la llegada de la menopausia y la andropausia que, al cambiar las hormonas, pueden provocar un aumento de peso.

3 – comes mal

perder la barriga: 8 razones por las que no puedes

A menudo sucede que comes demasiada comida chatarra .

Con este término nos referimos a aquellos alimentos ricos en grasas y calorías, que hacen que se te levante la barriga: también se la conoce como comida chatarra.

Tratar de seguir una dieta sana y equilibrada es fundamental no solo para adelgazar sino también para evitar recuperarlo una vez finalizada la dieta .

4 – A tu deporte le falta algo

no puedes perder la barriga: deporte equivocado

El ejercicio ciertamente ayuda, pero no todas las actividades resultan completas .

Un ejercicio cardiovascular como los aeróbicos es ciertamente bueno, pero eso no es todo.

Para perder la barriga sería útil combinar el cardio con una actividad destinada a aumentar la masa muscular .

Los músculos realmente ayudan a quemar calorías y perder barriga.

5 – No duermes lo suficiente

no puedes perder la barriga porque no duermes lo suficiente

El descanso es fundamental.

Para un adulto, lo ideal sería de 7 a 8 horas de sueño cada noche .

Si, por el contrario, descansas mucho menos, has descubierto una razón por la que no puedes sacar esa fea barriga.

6 – Morfología

no puedes perder la barriga: morfología

Ésta es otra razón que no se puede contrarrestar .

Es posible que tenga las piernas delgadas, pero su barriga no parece desaparecer. Por supuesto, puedes combatirlo un poco con un programa de entrenamiento intenso y ejercitando tus abdominales.

Pero, en este caso, tener un estómago completamente plano puede ser complicado porque está genéticamente predispuesto.

7 – No puedes perder la barriga porque haces poco deporte

no puedes perder la barriga: haces poco deporte

Hacer deporte de vez en cuando no es suficiente , hay que repetirlo varias veces durante la semana.

La constancia para adelgazar y eliminar la barriga es de hecho fundamental.

Puede que dos sesiones ya estén bien , pero es con tres entrenamientos por semana que realmente puedes alcanzar las metas que te has fijado.

8 – Despierta

no puedes perder la barriga: un estilo de vida sedentario

Sentarse en la oficina o en el sofá de casa no le ayudará a perder la barriga.

Pasar de silla en sofá no es una de las formas de recuperar la forma y sobre todo es malo para la salud .

Así que levántate y empieza a avanzar hacia tu objetivo .

La barriga no desaparece por sí sola, pero si estás decidido puedes despedirte de una vez por todas.

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las 8 razones por las que no puedes perder la barriga

Sustituciones de alimentos en la dieta, primer grupo de alimentos: cereales, derivados y tubérculos

La dieta Melarossa es equilibrada, variada y sobre todo personalizada. Se construye en base a tus necesidades y tu estilo de vida y además te ofrece un servicio sustitutivo de alimentos para ampliar tu dieta diaria perfectamente adaptada a tus gustos.

De hecho, Melarossa te proporciona un menú semanal donde puedes sustituir la comida. Para que no tengas que comer algo que no te guste y puedas respetarlo más fácilmente. Por ejemplo, si llegas tarde y olvidaste comprar las patatas de tu menú, solo consulta una de nuestras guías y el problema está resuelto: sin trampas y sin estrés .

Por este motivo hemos decidido elaborar una serie de guías por grupos de alimentos para explicar en detalle cómo sustituir mejor los alimentos incluidos en su dieta.

Sin embargo, siempre debes tener en cuenta que las sustituciones no deben ser una regla , sino una ayuda para situaciones en las que necesitas hacer un cambio. De hecho, le sugerimos que se ciña siempre a su dieta tanto como sea posible,  porque seguir su menú de cerca, incluso con un poco de libertad, le ayudará a alcanzar su meta a tiempo .

Empecemos por el primer grupo de la pirámide alimentaria , es decir, el grupo de cereales y derivados. Según los principios y reglas de la  Dieta Mediterránea que inspiran la dieta Melarossa, deben aportar el  50-55% de la energía diaria de la dieta .

El ABC de los sustitutos de cereales, derivados y tubérculos

En la tabla encontrarás todos los alimentos incluidos en la dieta Melarossa que forman parte del grupo de los cereales, derivados de cereales y tubérculos.

Dos notas importantes

La pizza también se ha incluido en la tabla. Sin embargo, debes tener en cuenta que para la pizza no existe una regla que puedas seguir para calcular tú mismo las sustituciones. De hecho, la pizza es un conjunto de varios ingredientes y, por lo tanto, difiere en principios nutricionales y calorías según su tamaño, cómo se prepara, cómo se sazona. Así, en caso de que tu dieta incluya pizza y quieras reponerla, debes seguir las instrucciones que se te dan en tu perfil personal de Mymelarossa y que tienen en cuenta todas las variables relativas a alimentos más complejos.

En cambio, cuando hablamos de pasta (incluida la pasta al huevo), nos referimos solo a la seca. Esto se debe a que la pasta seca está deshidratada y tiene un contenido de agua bastante “fijo”, mientras que la pasta fresca puede variar mucho dependiendo de cómo se prepare y, por lo tanto, no entra en la tabla de sustituciones.

Primer grupo de alimentos: mesa de cereales

Haga clic aquí para imprimir la tabla

Tabla de sustitución: cereales, derivados y tubérculos

Primer grupo de alimentos: cómo reemplazar cereales y derivados entre sí

Recuerde un principio importante y fundamental de la dieta Melarossa: puede reemplazar los alimentos del mismo grupo entre sí. Pero es importante alternar porque reemplazar no significa comer lo mismo una y otra vez.

Por ejemplo, si amas más el pan que las papas o el arroz que la espelta, no significa que siempre tengas que elegirlos. Por el contrario, la sustitución también es una herramienta para hacer más amplia tu dieta , respetando la variedad.

Algunas pequeñas reglas generales

Tabla de reglas generales para las sustituciones del grupo de cereales, derivados y tubérculos

Haga clic aquí para imprimir la tabla

Proporciones de cereales y derivados

Cereales en granos, harinas, pastas

La sustitución de los alimentos de este grupo (pasta ,  arroz, cous cous, cebada, harina de polenta, etc.) es muy sencilla:

el peso sigue siendo el mismo,  50 g de uno corresponden a 50 g del otro. Lo importante es que los condimentos proporcionados por la receta no se modifiquen en absoluto.

Mire la tabla y verá lo simple que es administrar reemplazos:

Tabla de sustituciones de cereales y derivados

Haga clic aquí para imprimir la tabla

Un pan

Con el pan las cosas cambian un poco. La ración de pan proporcionada se puede sustituir tanto por cereales como por derivados de cereales  siguiendo esta sencilla regla que encontrarás en la tabla.

Sustituciones ABC: mesa de pan

Haga clic aquí para imprimir la tabla

Reemplazo de pan y dieta sándwich

La  dieta sándwich  y la  dieta omnívora  se estructuran de forma diferente, tanto en términos de calorías como de nutrición, tanto diaria como semanal. Por este motivo no se recomienda transformar comidas omnívoras en bocadillos y viceversa .

Evidentemente, la vida diaria puede tener distintas necesidades por tanto, de forma esporádica (una o dos veces por semana) , por problemas de diversa índole. Por ejemplo, el gimnasio o un día libre que lleva a comer en casa en lugar de fuera. En ese caso, puede comer el sándwich en lugar de la comida completa o viceversa.

Sin embargo, por regla general, es bueno considerar que las sustituciones por pan son válidas solo cuando en su dieta hablamos de pan destinado a acompañar  el plato principal. Si  está siguiendo la dieta del sándwich, puede reemplazar el sándwich provisto en su menú siguiendo las opciones que se le brindan en su  perfil personal de Mymelarossa.

Patatas

Puede reemplazar las papas con cereales y derivados de cereales, pan y algunos alimentos compuestos como bolas de masa o galletas saladas.

Aquí está la tabla con las proporciones.

Sustituciones ABC: mesa de patatas

Haga clic aquí para imprimir la tabla

Otros alimentos del grupo de los cereales, derivados y patatas

Para las sustituciones de algunos alimentos, compuestos por varios ingredientes, las reglas a seguir para intercambiarlos son algo más complejas.

Sin embargo, puede hacer clic aquí para imprimir la tabla que resume los principales reemplazos para tener siempre un ojo en cómo administrarlos.

Sustituciones ABC: tabla de otros alimentos

Primer grupo de alimentos: tabla completa con todas las conversiones

Para darle una imagen única y completa de todas las sustituciones de los alimentos de este grupo entre sí, hemos creado una única tabla que muestra todas las sustituciones con los pesos correctos.

¡Haga clic aquí para imprimir la tabla!

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reemplazo de alimentos en una dieta: primer grupo de alimentos

ABC de las sustituciones de alimentos: la guía de Melarossa

Las sustituciones de alimentos son fundamentales porque el aburrimiento y la monotonía en la mesa son el mayor enemigo de la dieta. De hecho, comer siempre las mismas cosas y no poder elegir libremente lo que te gusta, no te recompensa y te hace perder el deseo y la motivación para continuar tu viaje de pérdida de peso.

Afortunadamente, la dieta de Melarossa incluía el ABC de las sustituciones de alimentos.  Una guía diseñada específicamente para garantizar variedad , personalización del menú y mucha autonomía  mientras se deshace de sus kilos de más.

Para facilitarte el uso de la guía de sustitución de alimentos, te damos un resumen general. Esto le permitirá organizar rápidamente sus menús semanales. Para casos específicos y preguntas, todavía lo estamos esperando en el grupo de Facebook de Melarossa y / o en el formulario de Nutricionista en el sitio.

Sustituciones de alimentos: la guía

1 – almuerzo y cena

Siempre es posible invertir el almuerzo por la cena (y viceversa). La ingesta calórica de la dieta se equilibra a lo largo del día. Entonces es posible trasladar las comidas (incluidos los refrigerios) a otros momentos del día.

De hecho, lo importante es que siempre dividas las principales comidas y snacks a lo largo del día:

  • Desayuno
  • bocado matutino
  • comida
  • Bocadillo de la tarde
  • cena
  • merienda, si se proporciona).

De esta manera, puede darle constantemente al cuerpo la energía adecuada.

2 – Días de la semana

Además, puede invertir los días de la semana de la dieta. La ingesta nutricional y vitamínica de la dieta se equilibra durante toda la semana por lo que es posible invertir los días de la semana.

Sin embargo, es importante no repetir los mismos días una y otra vez para permitir la correcta alternancia de alimentos.

Como repetimos a menudo, una dieta sana y equilibrada debe ser variada.

3 – Dieta en la familia

Para quienes hacen dieta en pareja o en la misma familia : es posible estandarizar las dietas para no tener que cocinar alimentos diferentes para cada miembro de la familia.

Por ejemplo, puedes tomar como modelo una de las dietas recibidas (o alternarlas) y, para las cantidades de raciones y coberturas, consultar tu dieta personalizada.

4 – Condimentos y adiciones

Es posible integrar libremente la dieta recibida con verduras crudas sin condimentar  (zanahorias, apio, rábanos, hinojo, etc.) para comer en momentos de declive energético.

Los condimentos incluidos en la dieta siempre se indican en los menús. Sin embargo, es recomendable recurrir siempre a grasas de origen vegetal, prefiriendo el aceite de oliva virgen extra .

Se permite el uso de aromatizantes y especias sin limitaciones.  Por el contrario, se recomienda su uso para no abusar de la sal que, aunque no tiene aporte energético, conviene limitarla porque afecta fuertemente al equilibrio hídrico normal de nuestro organismo .

5 – La mejor fruta

Es posible comer todo tipo de fruta fresca . En cambio, deberíamos limitar los frutos secos que, a pesar de tener grasas beneficiosas para nuestro organismo, son muy calóricas. Así que sí a los frutos secos pero con moderación para no comprometer la pérdida de peso. De hecho, el consumo diario no debe exceder los  10 gramos para quienes están a dieta .

6 – ¿Fresco o enlatado?

En nuestros menús siempre recomendamos el consumo de productos frescos . Sin embargo, el uso de productos congelados está permitido sin limitaciones. Para los productos enlatados sugerimos, al igual que para la sal, un consumo moderado para no abusar del sodio, que es la base de la conservación de estos alimentos.

Por otro lado, no se recomienda utilizar productos industriales para sustituir productos frescos como galletas saladas en lugar de pan, frutas en almíbar en lugar de frescas, etc.

7 – Respeta las comidas

No siempre se recomienda saltarse comidas . De hecho, la mejor táctica para remediar errores menores o graves es retomar la dieta literalmente y aumentar la actividad física. Someter al cuerpo al estrés del ayuno después de un atracón es contraproducente e inútil para la pérdida de peso.

8 – Las bebidas concedidas

En dietas hipocalóricas es posible consumir únicamente agua y / o infusiones sin azúcar (al menos un litro y medio al día), además de lo que ya está incluido en los menús.

El consumo de café y / o té sin azúcar es gratuito , pero debe limitarse por su contenido en cafeína y teína .

El vino, aunque no está contraindicado en una dieta correcta (en un máximo de medio vaso en el almuerzo y la cena), debe evitarse en una dieta hipocalórica para no comprometer la pérdida de peso ya que el alcohol repercute en el aporte calórico.

Finalmente, siempre se debe evitar el  consumo de bebidas espirituosas .

9 – Los grupos de alimentos

Todos los alimentos pueden sustituirse por grupos de alimentos manteniendo los condimentos que requiere la dieta . Sin embargo, recuerde la importancia de alternar todos los alimentos.  Esto se debe a que una dieta variada asegura la correcta ingesta de todos los nutrientes y vitaminas esenciales para nuestro bienestar.

A continuación se muestra un diagrama resumen con todos los reemplazos de alimentos.
( Haga clic en la tabla para ampliar )

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guía para reemplazar platos de frutas y verduras

sustituciones de alimentos en una dieta la guía de Melarossa

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