Author: Woody

Con el consejo de Rosanna Ercole Mellone , defensora de la nutrición.
Revisión científica a cargo de Gian Luigi De Angelis, director de la estructura compleja de Gastroenterología y Endoscopia Digestiva del Hospital Universitario de Parma.

Seguir una dieta de colonoscopia antes de realizar el examen es importante para limpiar completamente el intestino y hacerlo más visible. De hecho, la colonoscopia es una prueba de diagnóstico que permite la observación directa del interior del intestino . La investigación es invasiva porque se realiza insertando una sonda flexible en el órgano, a través del orificio anal. La dieta de la colonoscopia consiste en evitar, durante aproximadamente una semana, las verduras con semillas y, en los últimos días, los alimentos con fibra. Sin embargo, en la dieta, luz verde a los alimentos de origen animal.

En cambio, el día antes del examen, la dieta de la colonoscopia se vuelve líquida y también se le trata con purgantes y enemas. Sin embargo, el método más moderno, adoptado en grandes estructuras, implica un solo día de dieta y un enema antes de la cirugía, sin laxantes.

La colonoscopia está indicada para la detección del cáncer colorrectal y para diagnosticar numerosos cambios intestinales, incluidos los divertículos. Las imágenes obtenidas se vuelven tridimensionales en una pantalla de computadora.

¿Cuál es la dieta de la colonoscopia después del examen ? Después de la colonoscopia, puede volver gradualmente a una dieta normal. Durante las primeras veces después de la prueba, aún debe evitar el alcohol y los platos elaborados. Además, debes ceñirte a platos ligeros, preparados con una cocción sencilla y ligera. Se recomiendan los probióticos, como el yogur, y los prebióticos, como los plátanos. Juntos, los dos elementos facilitan la restauración de la flora bacteriana del intestino , que se perdió con la colonoscopia.

Colonoscopia: que es

La colonoscopia es un examen directo del intestino, para verlo internamente y diagnosticar problemas de diferente naturaleza. Con el procedimiento, que es ambulatorio, se puede explorar la conformación y las paredes del colon, recto e intestino grueso . La observación endoscópica y en tiempo real del órgano se realiza a través de un tubo flexible, o sonda, que se introduce a través del canal anal. En el intestino, el instrumento, que tiene un diámetro de unos 12 mm, igual a un dedo, sube por las secciones transitables del órgano.

Equipado con luz y microcámara , el endoscopio le permite verificar:

• forma del intestino
• ancho
• color
• cualquier alteración de los tejidos.

Durante la prueba, el especialista puede extraer partes anormales y fragmentos sospechosos para examinarlos al microscopio o realizar una biopsia .

La sonda puede llegar a la última parte del intestino delgado, en el caso de una “pancolonoscopia”, que se realiza en 30-45 minutos. En ocasiones, como en presencia de enfermedad inflamatoria intestinal, los tiempos se alargan porque también es necesario examinar el íleon distal. Por tanto, con la “panileoscopia”, el especialista obliga a la válvula ileocecal a avanzar otros 20 centímetros de longitud.

Por otro lado, en la “ rectosigmoidoscopia ”, el tubo recorre solo los últimos 60 centímetros del intestino, es decir, el recto y la parte final del colon , o sigma, en 5-15 minutos.

Finalmente, con la “rectoscopia”, solo se observa el recto, en unos minutos.

Colonoscopia: para que sirve

La visión completa del intestino es fundamental para la prevención del cáncer de órganos , según el profesor Gian Luigi De Angelis, director de la estructura compleja de Gastroenterología y Endoscopia Digestiva del Hospital Universitario de Parma .

El cribado con colonoscopia debe dirigirse a personas mayores de 50 años o personas más jóvenes en riesgo. Pero la prueba también se recomienda encarecidamente para quienes están familiarizados con los cánceres colorrectales o con síntomas particulares, como sangre oculta en las heces.

Para la detección, la “rectosigmoidoscopia” generalmente se realiza cuando 2/3 de los tumores se desarrollan en el recto y la parte posterior del colon.

La colonoscopia es el examen de elección para la valoración y el diagnóstico de algunas patologías de órganos, desde las más banales hasta las más graves:

• diarrea o estreñimiento recurrentes y prolongados
• sangrado del ano, no atribuible a hemorroides
• sangre oculta en las heces, incluso en pequeñas cantidades
• lesión, inflamación o ulceración del tejido
• divertículos, que son protuberancias que sobresalen de las paredes intestinales, particularmente el sigmoide.

Las pequeñas bolsas que miran hacia afuera suelen ser asintomáticas, debido al debilitamiento de la musculatura del colon, debido al estreñimiento. Sin embargo, los divertículos pueden inflamarse, perforarse, sangrar y provocar

• peritonitis
• enfermedades inflamatorias del intestino como la enfermedad de Crohn
• oclusiones de la luz intestinal
• pólipos
• crecimientos blandos que crecen en la membrana mucosa del órgano.

Las neoformaciones, especialmente típicas de colon y recto, son principalmente benignas pero podrían volverse malignas si se dejan en su lugar como masas, incluso de tamaño mínimo, que podrían degenerar o ser ya cancerosas.

Preparación para colonoscopia

Al hacer la reserva en el centro de salud, el sujeto recibe una tarjeta con instrucciones para prepararse para la colonoscopia . La práctica tradicional implica una preparación larga e incómoda para el examen. Sin embargo, en los centros altamente especializados, el procedimiento se ha reducido y modificado, dice el director de Gastroenterología en Parma. De acuerdo con las Pautas clásicas , una semana antes del examen, debe suspender ciertos medicamentos que pueden complicar el análisis, como:

• Anticoagulantes
• agentes antiplaquetarios
• algunos suplementos.

Por ejemplo, el carbón vegetal puede reducir la cantidad de aire en el intestino , que en cambio debe aumentarse para dilatarlo. Los compuestos que contienen hierro deben eliminarse ya que pueden distorsionar el color de las membranas mucosas, tiñéndolas de negro. En los tres días previos al análisis, el paciente procede con la preparación intestinal, que consiste en una limpieza total del órgano. Para evitar la permanencia interna de material sólido, se recomienda encarecidamente una alimentación con bajo contenido de escoria.

El día antes de la colonoscopia , debes tomar purgantes fuertes en dosis altas pero también usar enemas para evacuar todo el contenido intestinal. Por el contrario, el procedimiento moderno, adoptado por los grandes centros, es más ligero y más corto, como confirma el profesor.

Para obtener más información, descubra las pautas de la Sociedad Europea de Endoscopia Gastrointestinal (ESGE).

Procedimiento

Una vez que se completa la preparación, el paciente está listo para el examen. En la fecha fijada, en ayunas desde la noche anterior , debes acostarte en la cama sobre tu lado izquierdo y en posición fetal. De hecho, estar acurrucado y con los muslos doblados sobre la pelvis facilita la introducción del tubo. Después de eso, el gastroenterólogo inserta suave y lentamente la sonda, previamente lubricada, en el ano. El tubo se infla con aire o dióxido de carbono, lo que estira el intestino y mejora su visibilidad.

La telecamera dello strumento proietta su uno schermo ad alta soluzione le immagini dell’intestino, spiega il professor De Angelis. Il professionista valuta la situazione e, se scopre anomalie, può operare con attrezzi chirurgici appositi, come le pinzette. Lo specialista introduce nel canale del tubo gli strumenti e asporta formazioni patologiche, come i polipi, o parti di mucosa per la biopsia. Infine, ritira la sonda con cautela e raccoglie l’eventuale materiale prelevato per sottoporlo all’esame istologico.

Perché è importante una buona preparazione

Rispettare le misure previste prima della colonscopia è indispensabile per la buona riuscita dell’esame. Tutti i residui interni, come le feci, vanno eliminati. Il materiale solido ostacola la visione delle pareti intestinali, rende più difficoltosa la manovra della sonda e può darti  fastidio. Certamente la tradizionale procedura di pulizia completa dell’intestino non è piacevole ma solo con una rigorosa preparazione si ottengono risultati veritieri con la colonscopia.

Infatti soltanto se l’intestino è sgombro, ovvero vuoto e libero da qualsiasi scoria, la sonda può procedere speditamente e senza problemi. Al contrario, se hai trascurato la dieta per colonscopia consigliata e il ricorso ai purganti, il tubo trova ostacoli sul suo tragitto. Le immagini ricavate da un percorso accidentato dell’intestino possono essere distorte e causare diagnosi errate. Anche il tuo benessere ne risente, tanto che lo specialista può essere costretto ad interrompere l’esame.

Quindi, se non vuoi ripetere la pulizia intestinale al momento o rimandare l’esame, devi osservare le indicazioni prescritte.

Colonscopia e dolori

Un eventuale fastidio provocato dalla sonda va considerato in precedenza, per avere il massimo dall’indagine. Durante l’esame, cerca di non essere teso o impaurito perché, in caso di sensazioni sgradevoli e amplificate dallo stress, potresti contrarre l’addome ed agitarti sul lettino. In effetti, lo stato di inquietudine può intralciare le manovre dell’operatore e una corretta esplorazione.

Durante il test, potresti avere crampi e avvertire un senso di gonfiore e il bisogno di evacuare. Soprattutto i movimenti interni della sonda possono generare dolore, dice De Angelis.

Por tanto, en los centros modernos previenen el dolor con analgesia profunda . De hecho, con este método estás dormido, pero respiras de forma independiente y eres insensible a los estímulos dolorosos.

En cambio, en la técnica tradicional , se utilizan los siguientes:

• analgésicos
• antiespasmódicos
• ansiolíticos
• tranquilizantes, especialmente si hay adherencias o malformaciones intestinales.

La sedación, incluso leve, lo relaja y facilita la colonoscopia. Como regla general, no hay terapia con antibióticos antes o después del examen.

Sin embargo, explica el profesor, la cobertura de antibióticos es obligatoria en determinadas situaciones , como en los pacientes cardíacos congénitos porque la colonoscopia envía a la circulación gérmenes que pueden ser peligrosos para algunos pacientes.

Dieta para colonoscopia dividida: 5/7 días antes, 3 días antes, el día antes

En el protocolo clásico, para una colonoscopia adecuada y sin problemas, es necesaria una dieta específica. Incluso 10 días antes, o al menos la semana anterior al examen, debe eliminar las frutas y verduras que contienen semillas. De hecho, estos componentes de las plantas representan no solo desechos sino también elementos irritantes para las paredes del intestino.

Dos o tres días antes del análisis , no se pueden ingerir alimentos demasiado grasos y ricos en escorias. Las fibras pueden formar una masa, que puede confundirse con un crecimiento y llenar los tractos del intestino.

El día antes de la colonoscopia , puede tomar un almuerzo ligero, especialmente si la cita es para la tarde siguiente.

En cualquier caso, la noche anterior al examen solo podrás hidratarte, sin ingerir alimentos sólidos. En cambio, el día del análisis, debe ayunar .

Dieta para colonoscopia: lo que puede comer

Según las pautas clásicas, la alimentación antes de la colonoscopia debe ser ligera, fácil de digerir y libre de residuos .

En los tres días previos al examen , puede consumir huevos, carnes blancas magras, pescado, queso y productos lácteos, como requesón y yogur natural.

En su menú, puede incluir pequeñas porciones de pan y pasta, pero elaboradas con harina blanca refinada. Por otro lado, la noche anterior a la encuesta hay que seguir una dieta líquida. Puedes tomar:

• agua
• manzanilla
• Limonada
• infusiones y caldos, pero no vegetales por sus posibles fibras.

Además, se recomiendan las bebidas energéticas deportivas que aportan electrolitos, deficientes en el sujeto debido a las numerosas evacuaciones.

Luz verde (porque no contienen fibras) en:

• aprobar
• jugo
• jugos de frutas sin pulpa
• homogeneizado.

Dieta para colonoscopia: lo que no puede comer y por qué

Particularmente relevante es el hecho de que, en vista de la colonoscopia, no se pueden tomar alimentos con escorias.

Las frutas, incluidas las nueces, las verduras, los cereales, las legumbres y los productos integrales, como el pan, la pasta y los dulces, liberan mucha fibra en el intestino. El salvado y la avena también deben evitarse porque producen una “masa” en la luz intestinal.

Además, no se recomienda tomar, entre frutas y verduras:

• higos
• fresas
• kiwi
• uvas
• Tomates
• berenjena.

De hecho, estos alimentos también son fuente de semillas, contraindicadas para investigar el estado del intestino. Recuerde que la presencia excesiva de desechos en el órgano le impide mirar con detenimiento y en profundidad las membranas mucosas. Una exploración intestinal incompleta o deformada puede prevenir el diagnóstico o generar resultados falsos, negativos o positivos.

Que no beber antes de la colonoscopia

Está prohibido beber:

• leche entera
• bebidas alcohólicas
• café
• Capuchino.

Estas bebidas pueden estimular y excitar el sistema nervioso. Además, se prohíben los refrescos que contienen fibra, como el jugo de ciruelas pasas y las bebidas coloreadas. De hecho, los pigmentos rojos, morados o anaranjados tiñen las paredes del intestino con matices inofensivos que, sin embargo, podrían confundirse con patológicos.

Dieta para colonoscopia y laxantes.

La dieta con l’abolizione di scorie, prima della colonscopia, è opportuna per non intasare l’intestino e lasciare il suo interno sgombro. Le pareti dell’organo devono essere libere, lisce e senza incrostazioni e sostanze solide. Per rimuovere dall’organo tutto il contenuto, come le rimanenze di escrementi, la metodica tradizionale impiega anche lassativi e clismi. Inoltre, Il giorno prima dell’esame, devi bere 3 o 4 litri di acqua in cui devi aggiungere le polveri di purganti in bustina.

I lassativi vengono somministrati nel primo pomeriggio del giorno precedente all’analisi, se l’appuntamento è per il mattino seguente.

Invece se la colonscopia è per il pomeriggio, il liquido purgante deve essere preso per metà alla sera prima. Al mattino stesso dell’evento, devi bere il resto del preparato, terminando però 4 ore prima dell’indagine.

Tutto il liquido lassativo, che deve essere fresco, va bevuto a piccoli sorsi, impiegando 5 o 6 ore. Nonostante gli accorgimenti, la poco gradevole bevuta può provocare nausea o vomito. Quindi, il tuo medico può prescriverti un farmaco antinausea.

Ma se il vomito è inarrestabile o hai dolori addominali insopportabili, la somministrazione del liquido va sospesa.

Clistere evacuativo

Nelle ore che precedono la colonscopia, devi sottoporti a clisteri di acqua tiepida, che lavano completamente l’intestino. Il consiglio è di rimanere nelle vicinanze del bagno, per poter soddisfare le frequenti e impellenti evacuazioni.

L’efficacia del provvedimento è segnalata dall’uscita dall’ano di solo liquido trasparente e limpido. Nelle strutture superspecializzate, dieta e sistemi purgativi sono diversi da quelli classici, chiarisce il professor De Angelis.

Según los nuevos principios, se prevé una alimentación sin vegetales con semillas en los 3 días anteriores al examen . El día antes de la colonoscopia, solo debe comer líquidos azucarados claros. Los laxantes y enemas con sustancias irritantes y dolorosas intestinales se eliminan y se reemplazan por otra formulación.

El día de la investigación, 4 o 5 horas antes, se realiza un enema con 2 litros de agua, y no 4. El polietilenglicol, presente en el líquido, no es absorbido por el intestino, atrae el agua hacia la luz del órgano. y lo lava sin irritar.

Colonoscopia virtual

El método radiológico permite la valoración del intestino mediante una tomografía computarizada del abdomen y el uso de una computadora. Por tanto, la práctica no es invasiva, a diferencia de la colonoscopia normal, y se basa en rayos X y sistemas digitales.

De hecho, el procedimiento virtual no utiliza sondas sino que utiliza las imágenes de la tomografía computarizada, lo que permite una visión similar a la endoscópica.

Para aumentar la visibilidad, debe tomar un agente de contraste por vía oral que distinga los pólipos de las heces . En casos raros, también se puede inyectar líquido de contraste en una vena.  

Procedimiento

No se requiere anestesia para el examen, que dura unos 20 minutos , pero se pueden administrar antiespasmódicos. En el intestino, a través de un tubo insertado en el ano, se insufla dióxido de carbono, que estira las paredes del órgano. Luego, en un túnel, se realiza una tomografía computarizada en la parte inferior del abdomen del paciente, cuyas imágenes son procesadas por software. En la práctica, se trata de reconstrucciones informáticas tridimensionales de las imágenes de TC. El interior del intestino se reproduce en una animación gráfica, como la de una película de computadora.

Luego, el radiólogo examina las imágenes y se las entrega al gastroenterólogo para su diagnóstico. En la práctica clínica, la colonoscopia virtual se realiza principalmente cuando no se puede completar la colonoscopia invasiva.

Colonoscopia virtual: cuando se recomienda

Las principales indicaciones de la colonoscopia virtual son:

• trastornos intestinales, que incluyen dolor, sangrado y cambios en la colmena;
• oclusiones o semioclusiones de la luz del intestino que el endoscopio no puede atravesar;
• adherencias;
• moco en las heces;
• tenesmo o sensación de evacuación incompleta;
• crecimientos, incluidos pólipos;
• divertículos
• situaciones de riesgo para el paciente;
• personas de edad avanzada o débilmente enfermas, que no toleran la colonoscopia;
• patologías como las cardiovasculares;
• detección masiva de cáncer colorrectal.

En presencia de obstáculos intestinales, la colonoscopia virtual puede ser más adecuada que la invasiva, que no puede superarlos. La colonoscopia virtual puede representar una alternativa a la clásica. Se cree que este diagnóstico es confiable y seguro, indoloro y bien tolerado.

Sin embargo, esta técnica no permite la toma de muestras y la extracción de material enfermo , como es el caso de la colonoscopia tradicional.

Dieta para colonoscopia virtual

En los tres días previos a la investigación, debe iniciar una dieta adecuada.

Durante este período, debe abolir:

• un pan
• pasta
• Fruta
• ingredientes que pueden contener semillas, como mermeladas.

También están prohibidos los quesos y los productos grasos , como la mantequilla, los frutos secos y las carnes rojas.

Devi seguire un’alimentazione a base di pesce e uova. Inoltre, nel corso della giornata, devi bere 2 litri di acqua.

Al mattino presto del giorno prima dell’esame, puoi fare colazione.

Gli alimenti concessi sono:

• biscotti o fette biscottate non integrali
• miele
• succhi di frutta senza polpa
• tè o caffè, senza latte.

A pranzo, puoi mangiare:

• un brodo o un semolino
• yogurt bianco, senza frutta o semi.

Puoi anche bere un succo di frutta, senza polpa, oppure acqua non gassata.

Nel pomeriggio, devi effettuare la pulizia intestinale per mezzo di 2 bustine di lassativo in polvere, sciolte in 1,5 litri di acqua.

A cena, ti devi limitare ad assumere:

• brodo
• succhi di frutta senza polpa oppure acqua naturale
• integratori salini.

El día de la prueba, si está programado para la tarde , puede desayunar a las 10 am, pero su dieta debe ser líquida con café o té endulzado y agua sin gas.

Tres horas antes del examen, debe beber 2 vasos de agua con el laxante y otro ½ litro de agua.

Dieta de colonoscopia virtual: lo que puede comer

Los alimentos de origen animal son los más mencionados antes y después de la encuesta . De hecho, los huevos, las carnes blancas magras, los quesos ligeros y el pescado son nutritivos y sobre todo no liberan residuos.

Además, puedes comer y beber:

• arroz blanco
• sopa de fideos
• galletas
• azúcar
• jugos de frutas sin pulpa.

Dieta poscolonoscopia

Una vez que se completa el examen, se necesita tiempo para restaurar la función intestinal y la flora bacteriana. Después del vaciado total, para que el órgano vuelva a funcionar es necesario esperar a que se vuelva a llenar, pero poco a poco. Tras la colonoscopia, el intestino está debilitado y desnutrido y su flora bacteriana prácticamente ha desaparecido .

El moco, que protege las membranas mucosas intestinales, también se reduce debido a los procedimientos de preparación de la colonoscopia. Después de la prueba, el intestino ya no debe estar estresado y debe protegerse del estreñimiento y la diarrea .

Durante los primeros dos días después del análisis , debe evitar el alcohol, incluido el vino y la cerveza, y sustancias excitantes, como el café y el té.

La lista de prohibiciones incluye:

• chocolate
• condimentos
• productos grasos o productos con demasiada sal
• especias
• salchichas
• platos elaborados, como pasta al horno.

Además, la fibra debe reintroducirse gradualmente en la dieta. Por primera vez se indica el tipo soluble, que se encuentra en ingredientes vegetales como:

• chícharos
• zanahorias
• patatas
• brócoli
• manzanas.

Estas fibras se disuelven en agua, ayudan a la flora bacteriana, dan la consistencia adecuada a las heces y no estimulan demasiado el peristaltismo.

Nutrición después del examen: lo que puede comer

Inmediatamente después de la colonoscopia, puede beber agua, pero en cantidades moderadas. En casa, el mismo día del examen, puede comer alimentos livianos, pero no debe consumir bebidas alcohólicas. En las 24 horas siguientes a la prueba, se puede comer arroz, ternera y lechuga, aderezado con aceite de oliva virgen extra.

Se nell’esame si è fatto uso di tranquillanti, l’ideale è un’alimentazione a base di liquidi.

Verdura e legumi, ma anche la frutta, devono essere consumati sbucciati e cotti, per non incrementare l’eventuale nausea. Devi proteggere l’intestino anche dalle sostanze tossiche che possono danneggiare i tessuti già provati. Perciò il consiglio è di usare cotture light, come il vapore, che non alterano i cibi e non rilasciano molecole nocive.

Inoltre, devi limitare gli insaccati, tra cui salsiccia e salame, che apportano composti nocivi, come i nitrati, potenzialmente cancerogeni. E’ importante una buona idratazione, realizzata non solo con acqua ma anche con brodi e bevande energetiche. Inoltre, il consumo di yogurt, latte fermentato, kefir e probiotici simili può aiutarti a regolarizzare l’intestino, contro stipsi e diarrea.

Allo scopo, è bene associare i prebiotici, che non sono assorbiti e stimolano la crescita dei batteri buoni dell’intestino. I cibi prebiotici sono ad esempio:

• banane
• asparagi
• carciofi
• miele
• frutta secca.

Comunque il ritorno alla consueta alimentazione deve essere deciso dal medico, secondo tempi adeguati ad ogni singolo caso.

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Enlaces externos:

Sociedad Europea de Endoscopia Gastrointestinal EETC
Hospital Universitario de Parma

¿Cuánta carne comer a la semana y sobre todo, es cierto que comer carne es malo para ti?
Existen opiniones diferentes y contradictorias , especialmente sobre la cantidad que se debe consumir para beneficiarse de las propiedades de la carne.

Para aclarar este alimento, el príncipe de la dieta mediterránea , pedimos a Luca Piretta ( SISA ), nutricionista de Melarossa , que te diera algunas indicaciones sobre el consumo de carne en una dieta y en general, en una dieta saludable.

Propiedades nutricionales de la carne

La carne  es una fuente de proteínas de alto valor biológico de  primera calidad y no comparable a las proteínas de origen vegetal .
De hecho, la carne contiene aminoácidos que son necesarios y utilizables por el cuerpo para satisfacer los procesos metabólicos. La carne también es rica en minerales y vitaminas .

Abundan los del grupo B , en particular la B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y para el funcionamiento del sistema nervioso.

No podemos olvidar la excelente concentración de sales minerales:  entre los más preciados para el organismo encontramos el hierro, el selenio y el zinc.

• El hierro  contenido en la carne es cualitativamente más alto y más absorbido por el cuerpo que el presente en las verduras.
• El Selenio es un antioxidante natural que contrarresta la acción de los radicales libres. Es compatible con la función de la tiroides .
• El Zinc es un mineral importante para el buen funcionamiento de las hormonas y la insulina. Ayuda a mantener la vista y el olfato saludables.

La importancia de la carne en las distintas etapas de la vida.

Los nutrientes que aporta la carne son muy importantes sobre todo en algunas etapas de la vida . El alto contenido de proteínas estimula la secreción de la hormona del crecimiento, lo que hace que este alimento sea esencial y primario en la nutrición de niños y adolescentes .

Las sales minerales altamente concentradas, por otro lado, son preciosas para los ancianos , las mujeres embarazadas y los que sufren de anemia .

¿Cuánta carne comer a la semana?

Debes saber que la carne, especialmente la roja, si bien cuenta con excelentes propiedades nutricionales, también tiene un alto contenido en colesterol y triglicéridos.  Por tanto, el consumo excesivo de carnes rojas  puede inducir graves enfermedades cardiovasculares y circulatorias .

Según los datos científicos disponibles, el consumo de carnes rojas como máximo dos veces por semana puede considerarse prudente y útil .

En general, la carne se puede consumir hasta 3-4 veces por semana , privilegiando la carne blanca porque es más magra y porque, a diferencia de la roja, no existe evidencia científica que demuestre riesgos en caso de una ingesta excesiva.

La ingesta de proteínas y hierro no difirió significativamente entre los dos tipos de carne .

En general, es una buena práctica seguir una dieta variada, que consiste en alternar la carne con otras fuentes proteicas como pescado, huevos, lácteos y proteínas vegetales, tal y como exige la dieta Melarossa , que se basa en la dieta mediterránea.  

Ahora que ya sabes cuánta carne comer a la semana , puedes gestionar tranquilamente tu menú semanal y probar nuestras recetas de carne , algunas de las cuales son ligeras reinterpretaciones de recetas tradicionales.

Pruébalos para alternarlos con los platos de tu dieta Melarossa , para tener cada semana una dieta variada, sabrosa y nunca monótona.

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¿Por qué tengo la barriga hinchada? Según una encuesta realizada por Astra Ricerche a 1245 mujeres, parece ser la parte del cuerpo más odiada por las italianas. Para más de 1 de cada 2 mujeres (54%) es la parte menos querida porque es impredecible. Para 5 de cada 10 mujeres, la barriga es demasiado sensible a los cambios de peso. Finalmente, para 4 de cada 10, es el que incluso más cambia según el día. El principal problema no son tanto las variaciones hormonales ligadas al ciclo, sino el lento tránsito intestinal , que provoca  hinchazón en el 74% de los entrevistados . El problema está relacionado principalmente con un  estilo de alimentación incorrecto. (poca agua, comida chatarra, comidas que se comen de forma desordenada o demasiado rápida).

Vientre hinchado, sensación de pesadez, intestino perezoso : se necesita terapia de choque para ayudarlo a recuperar el bienestar y la regularidad intestinal. ¿Qué hacer? ¿Cómo deshacerse de esta odiosa dolencia que inevitablemente te hace parecer con sobrepeso? Le preguntamos al nutricionista de Melarossa, Luca Piretta .

Por qué tengo el vientre hinchado: causas

Una barriga hinchada es una de las principales razones por las que una persona busca a un médico para perder peso. Sin embargo, muchas veces este trastorno no está relacionado con el sobrepeso o tejido adiposo acumulado, sino que es una indicación de aire en el vientre debido a patologías del tracto gastrointestinal : el más frecuente es el síndrome del intestino irritable . De hecho, la producción de aire en el intestino es consecuencia tanto de lo que come como de su flora bacteriana, también llamada microbiota.

Por qué tengo la barriga hinchada: consejos de la nutricionista

Luca Piretta, nutricionista y gastroenterólogo, explica cómo solucionar el problema del estómago hinchado. Mire el video y escuche sus consejos.

Por qué tengo la barriga hinchada: la dieta a adoptar para mejorar

Mantener una microbiota sana y la barrera intestinal intacta se convierte en un paso crucial para preservar el estado de salud: la nutrición juega un papel clave en esto. Una vez más, los estudios científicos apuntan a que el modelo de dieta mediterránea es el mejor.

Descubra por qué es importante proteger su flora intestinal .

De hecho, la dieta mediterránea es variada, equilibrada, rica en cereales como trigo, arroz, maíz, avena, espelta, frutas y verduras, que crean el “clima” ideal para favorecer la proliferación de bacterias “buenas”, como los lactobacilos. y bifidobacterias.

También son útiles las carnes, pescados, quesos, fuentes de proteínas nobles y minerales como el zinc y el selenio, que estimulan la proliferación de bacterias positivas.

Incluso el yogur es excelente, debido a la fermentación ácida , que se obtiene agregando leche a los microorganismos Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. De hecho, el yogur contrarresta la colonización por bacterias patógenas y promueve el bienestar del intestino . Esta virtud se potencia en yogures enriquecidos con probióticos, microorganismos activos y vitales que ayudan a repoblar la microbiota.

También es fundamental que los alimentos se distribuyan a lo largo del día y se dividan en 5 comidas, para favorecer la digestión, la absorción y el correcto metabolismo.

Sin embargo, cambiar su dieta a menudo es suficiente para resolver un problema de estómago hinchado sin recurrir a medicamentos .

Alimentos amigables para desinflar tu barriga

1 – Kéfir

El kéfir es una bebida obtenida por fermentación de la leche de cabra, vaca u oveja (pero también de soja) por algunas especies de bacterias y levaduras, inoculadas en forma de gránulos de carbohidratos . Recuerda al yogur pero más ácido.

Tiene una carga significativa de microorganismos, más de 40 familias diferentes de probióticos, incluido Lactobacillus kefiri, que puede prevenir la muy mala (para el intestino) Helicobacter pylori.

Además, aporta ácido fólico, vitaminas como la K2, con acción anti-envejecimiento, minerales, proteínas y triptófano, que contrarresta el mal humor y el insomnio.

2 – Avena

Entre las cualidades de la avena, destaca el gran porcentaje de fibras , como la familia de los betaglucanos que ralentizan la absorción del colesterol malo con ventajas sobre el corazón, también protegido por la buena presencia de potasio, regulador de la presión arterial. Los compuestos fenólicos que contiene tienen propiedades antiinflamatorias y lo hacen útil contra estados de fatiga .

La avena es saciante, diurética y laxante, reduce los valores de azúcar en sangre.

Es recomendable combinarlo con legumbres para asegurar todo el espectro de aminoácidos esenciales que el organismo necesita.

3 – Soja

Los polifenoles que aumentan el nivel de bifidobacterias son las bacterias buenas más importantes del intestino . Desafortunadamente, con la edad y por diversos factores, como el estrés o las terapias con medicamentos , tienden a disminuir.

La soja y sus derivados, gracias a una amplia gama de polifenoles antioxidantes , promueven su aumento, junto con los lactobacilos, al mismo tiempo que reducen el número de bacterias malas.

Además, la soja también aporta una cantidad importante de potasio , no tiene colesterol y la mezcla de sus nutrientes alivia los trastornos menopáusicos.

Por qué tengo la barriga hinchada: alimentos que se deben evitar

Si bien no existe una dieta estándar que se adapte a todos, existen algunos alimentos que pueden desencadenar o agravar los síntomas.

Los denominados FODMAPs, acrónimo que indica oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables, azúcares que no son digeridos por las enzimas intestinales y que, al fermentar, producen gases como el hidrógeno y el metano .

Este es un proceso normal que generalmente no genera molestias, a menos que tenga un intestino irritable.

En este caso, aunque no sea una cura real, definitivamente es positivo consumir con moderación o incluso evitar alimentos con mayor presencia de FODMAPs , aunque es necesario enfatizar que es imposible (y poco saludable) intentar llevar una dieta libre de FODMAP, como es el caso del gluten para celíacos.

Entre estos alimentos se encuentran:

• Leche
• quesos frescos (pero solo para aquellos que son intolerantes a la lactosa)
• patatas
• legumbres
• brócoli
• berenjena
• alcachofas
• Pizza
• productos con edulcorantes

Por último, evita masticar chicle porque corren el riesgo de ingerir involuntariamente más aire de lo habitual, provocando la formación de gases y porque suelen contener una gran cantidad de polioles.

Incluso un consumo excesivo de especias, té, café, chocolate, bebidas carbonatadas y cafeína no es amigo de alguien que tiene la barriga hinchada.

Además, es útil evitar demasiados medicamentos innecesarios, especialmente los laxantes. 

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Los zumos de frutas envasados ​​son prácticos y rápidos : buenos para meterlos en el bolso y utilizarlos según sea necesario. Pero, ¿ pueden los jugos de frutas envasados reemplazar la fruta fresca ? Le preguntamos a Luca Piretta, nutricionista de Melarossa.

“A menudo sucede, explica Piretta, que desea reemplazar un refrigerio a base de frutas por una preparación a base de frutas preenvasada.

Si bien esto no es un problema si sucede de vez en cuando, es bueno saber que no es lo mismo.

“ La fruta fresca contiene vitaminas, polifenoles, flavonoides ciertamente en mayor cantidad que lo que encontramos en los zumos de frutas, por lo que el efecto antioxidante en la fruta fresca es mayor. Además, no debemos olvidar que a  menudo se añade azúcar a los zumos de frutas , que en cambio no está presente en la fruta fresca que contiene de forma natural  fructosa y sacarosa , pero que está libre de azúcares añadidos ”.

Fruta en la base de la pirámide alimenticia

La dieta mediterránea en la que se basa la dieta Melarossa  incluye 5 raciones de frutas y verduras.

El consumo de fruta garantiza:

• el suministro de nutrientes como antioxidantes, vitaminas y minerales ;
• fibra dietética.

Además de estas dos importantes propiedades, la fruta tiene un efecto saciante, por lo que te ayuda a sentir menos hambre, especialmente si la comes como tentempié entre horas.

Es un buen hábito distribuir las porciones de frutas a lo largo del día , comenzando por el desayuno y utilizando bocadillos para consumirlas.

Pero si quieres tomar un zumo de frutas de vez en cuando, veamos en detalle cómo elegir uno de calidad.

¿Zumo de frutas? Si, pero de calidad

De vez en cuando para conciliar tus ritmos de vida con una dieta saludable, puedes sustituir la fruta por un jugo envasado , pero teniendo cuidado de elegir un producto de calidad.

El zumo de frutas que puedes consumir de vez en cuando debe tener estas características:

• estar libre de azúcares añadidos. Atención, no confíe en las palabras “sin azúcares añadidos” en el paquete, pero mire atentamente la etiqueta de los ingredientes. Muchas veces, el azúcar agregado está enmascarado en “jugo de manzana”, “jarabe de glucosa” y otras palabras “inteligentes”  que ocultan los ingredientes que contiene el producto.
• debe contener 100% fruta, según la legislación europea, es decir, debe consistir en el producto del prensado de la fruta, sin añadir aromas, edulcorantes ni conservantes.

Si eliges un zumo de frutas con estas características , seguro que te beneficiarás de todas las propiedades nutricionales de la fruta.

Aunque las concentraciones de estos nutrientes seguramente serán menores , sobre todo la fibra que la fruta exprimida pierde casi por completo. Para ello,  siempre es preferible la fruta fresca, en cualquier caso.

Batidos y batidos, la elección casera

La elección de productos caseros , en comparación con los del mercado, es siempre preferible.

Un batido o un zumo  son recetas rápidas para preparar solo con fruta y agua cuando quieras consumirlas.

Si tienes un refrigerio o merienda en casa, pueden ser alternativas válidas a la fruta o al jugo de fruta industrial.

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La dieta social, como su nombre indica, es una dieta que se basa en un camino colectivo en el que nos apoyamos a través de las redes sociales, en particular Facebook e Instagram. La dieta social se basa en el método molecular de ” Nutrición consciente ” del Dr. Pierluigi Rossi, especialista en ciencia de la nutrición y medicina preventiva. Además, la periodista y presentadora de televisión de “Più Sani più belli” Rosanna Lambertucci es la co-creadora de la Dieta Social. A diferencia de la mayoría de las dietas de “hágalo usted mismo”, la dieta social se refiere a bases científicas e investigaciones . Es una dieta que incluye alimentos naturales y saludables.. Sobre todo, puede contar con el apoyo del grupo y de los expertos, su gran fortaleza. Sin embargo, como todas las dietas de “hágalo usted mismo” , es temporal porque no es una dieta personalizada y, de hecho, puede resultar incorrecta para usted.  

Dieta social: que es

La dieta social está teniendo un gran éxito , sobre todo porque utiliza una herramienta que se ha convertido en parte integral de nuestra vida: la red social. Comienza por unirte al grupo de Facebook y continúa siguiendo un programa de alimentos diseñado específicamente para perder peso.

La dieta social es un plan de dieta colectiva.

La novedad que está haciendo tan popular a esta dieta es que se puede aprovechar no solo el apoyo psicológico del grupo , sino también el apoyo de un equipo de especialistas disponibles para consultas y dudas.

• Prof. Pier Luigi Rossi (Médico experto en ciencia de los alimentos)
• entrenador personal (Jill Cooper)
• entrenador (Lucia Giovannini)
• psicólogos en nutrición (Enza Paola Cela)
• chef de salud (Giuseppe Capano)
• dietista (Tiziana Vetralla).

De hecho, esto promete adelgazar siguiendo un programa diseñado por un médico competente, sin los riesgos que implican muchas dietas de bricolaje.

La dieta social no incluye productos sustitutivos de comidas, batidos, pastillas, productos adelgazantes o batidos, sino una dieta con alimentos reales.

De hecho, promete sobre todo establecer una correcta relación con la comida . Sin embargo, es un programa aprobado basado en planes de alimentación que son los mismos para todos los participantes.

Todo lo que necesita es acceso a Internet, un teléfono inteligente en el que puede descargar la aplicación y ser parte de la comunidad de Facebook. Te registras, creas contacto con otros usuarios, inicias y compartes este viaje con otros.

Nutrición molecular: que es

La nutrición molecular no se basa en el recuento de calorías.

En realidad, se basa en el principio de que nuestro cuerpo, para realizar su trabajo metabólico, no utiliza su calor sino la energía química llamada ATP. Además, de acuerdo con la nutrición molecular, algunos componentes de los alimentos interfieren con los genes y su expresión, modificando así el metabolismo del cuerpo humano .

Uno de los pioneros de la investigación de métodos moleculares es el investigador belga Johan Auwerx, director del centro de investigación de L’Ecole Plytechnique Fédérale en Lausana.

Según el profesor Rossi, son precisamente las moléculas de los alimentos las que determinan una reacción específica en nuestro cuerpo. Las moléculas son los componentes más pequeños que forman los alimentos. Una vez ingeridos, ingresan al intestino, que los digiere y absorbe. Luego, pasan a la sangre y, en consecuencia, afectan a todos los órganos de nuestro cuerpo. Así es como estas moléculas también pueden tener un efecto en nuestro ADN . Es por eso que contar calorías no tiene sentido de acuerdo con este método.

De hecho, según el médico ” no comemos calorías sino moléculas “. Nuestro cuerpo, al ser una máquina extremadamente compleja, implica muchas reacciones bioquímicas entre sus órganos.

Método molecular como funciona

• 4 días con comidas proteicas (es decir, relación inversa de proteínas a carbohidratos en una comida: 1 gramo de proteína / 0,5 gramo de carbohidratos glucémicos);
• 1 día con comidas con carbohidratos (1 g de carbohidratos glucémicos / 0,5 g de proteína);
• 5 comidas al día: desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena;
• porciones subjetivas que dependen del cuerpo y el organismo de uno;
• Al final de los 5 días (4 proteínas seguidas de 1 carbohidrato) se vuelve a proponer el método.

Objetivos del método molecular

• Controle la glucemia, la insulina, la lipemia y la modulación genética en el ADN;
• gestionar la fase posprandial gracias a la combinación adecuada de alimentos;
• crear higiene y bienestar intestinal;
• mejorar las funciones de la macrobiota intestinal;
• despertar el metabolismo.

Dieta social: cómo funciona

Es posible comenzar con un curso gratuito mediante el registro a través de Facebook. Unirse al grupo también le permitirá descargar la aplicación. gratis en tu teléfono.

Estas rutas comienzan periódicamente y tienen una duración limitada .

El programa completo dura 4 semanas, seguido de una dieta de mantenimiento.

Por tanto, es posible, en primer lugar, probar el programa y, sobre todo, evaluar los resultados obtenidos. Además del curso gratuito, también existe el curso Master Club con una suscripción de 3, 6 o 12 meses. Una vez que se suscriba, tendrá acceso a un grupo exclusivo de Facebook llamado Diet Social Master Club .

La suscripción al grupo Master Club te permite tener:

• menú para adelgazar
• recetas en video adelgazar
• recetas
• consejos culinarios
• tablas de sustitución
• conocimientos médicos
• ejercicios de fitness
• videos motivacionales
• menú de dieta de mantenimiento.

Además, es posible suscribirse a una revista semanal repleta de información sobre alimentación, alimentación, salud, consejos de bienestar y sobre todo una amplia variedad de recetas.

Principios de la dieta social

La Dieta Social se basa básicamente en 3 principios.

Nutrición consciente y método molecular

Es un método (llamado así porque quiere ser un estilo de vida dietético) que evita el conteo de calorías. Además, ejerce su efecto principalmente gracias a la combinación de determinados alimentos y su aporte molecular.

De hecho, de aquí deriva el término “nutrición consciente” : ser consciente sobre todo de lo que comes en cada comida y de cómo regenerar tu organismo gracias a las moléculas contenidas en los alimentos .

Motivación grupal

Todo el mundo sabe que no es fácil seguir un régimen de adelgazamiento . Es un camino lleno de altibajos. De hecho, está comprobado que compartir con otras personas conduce a un objetivo con mayor facilidad. Tanto es así que la motivación persiste si tienes a alguien a tu lado que te anime a seguir adelante y completar el camino.

No lo llaman “dieta”

Es un programa de reeducación y prevención alimentaria a través de la nutrición. Consuma alimentos de temporada y abandone los malos hábitos (como tomar café con el estómago vacío) e integre hábitos nuevos y más saludables (como un desayuno salado por la mañana). De esta forma, ayudas al organismo a controlar el azúcar en sangre y, por tanto, a no tener picos glucémicos durante el día. Además, pierde la obsesión por contar calorías

Como nace la dieta social

Los dos autores de la Dieta social son Rosanna Lambertucci y el doctor Pierluigi Rossi.

Rosanna Lambertucci es una presentadora de televisión, nacida en 1945, de Roma, conocida sobre todo por el programa y la revista “Più sani più belli” y “La salud viene comiendo”. También es escritora científica y periodista . Ha publicado varios libros sobre dietas y programas de adelgazamiento.

El dr. Pierluigi Rossi , otro creador de la dieta social y presidente de su comité científico, es licenciado en Medicina y Cirugía. También es especialista en Ciencias de los Alimentos y en Higiene y Medicina Preventiva. Es el creador y director de la Clínica de Nutrición Clínica de la ASL de Arezzo, de la que fue médico jefe durante 22 años.

El profesor. Rossi es mejor conocido por su método molecular y su investigación sobre nutrigenómica y epigenética .

Uno de los pilares del pensamiento del Dr. Rossi es que no comemos para adelgazar, de hecho es a través de lo que ponemos en nuestro plato todos los días que influimos en nuestra salud.

La nutrición juega un papel fundamental en la prevención de muchas enfermedades y dolencias . Según el Dr. Rossi, estamos perdiendo la relación entre los alimentos y el cuerpo, ya que las tecnologías modernas están refinando y cambiando demasiado los alimentos que comemos. Por tanto, experimentamos una regresión sensorial. Por tanto, debemos volver a comer de la forma más natural posible .

Él también ha hecho numerosas apariciones en televisión en programas de Rai como “Una mañana” “Más saludable más bella” “Línea verde”.

Dieta social: plan de alimentación

Desayuno

El desayuno es la comida más importante del día . Tienes que alternar el desayuno:

• proteína (dominancia proteica)
• carbohidrato (predominio de carbohidratos).

Desayuno proteico (4-5 veces por semana)

1. Bebida caliente : té, cebada, té de hierbas sin azúcar o café o limonada caliente. 
2. Alimentos con proteínas : jamón crudo magro o jamón cocido desgrasado o pechuga de pavo asada o ricotta de leche de vaca. O tortilla con 3 claras o bien dos claras y una yema, bresaola o una ración pequeña de queso duro. 
3. Alimento glucidico: gallette di riso o di farro o di mais, oppure pane integrale di segale o pane integrale di frumento o frutta di stagione.

Colazione glucidica (2 – 3 volte a settimana)

1. Bevanda calda. tè, o orzo, o tisana, o caffè non zuccherato 
2. Alimento glucidico. Fiocchi di frumento integrali, o fiocchi di avena, o fiocchi di mais, o biscotti secchi, o muesli, o biscotti integrali, o frutta fresca di stagione. 
3. Alimento proteico. Yogurt da latte scremato, o una tazza di latte di soia o latte vegetale ( riso, avena, farro, miglio..) o latte vaccino scremato, o un vasetto di yogurt da latte intero, o di capra o di soia. 
4. Frutta secca. Noci, o mandorle, o nocciole.

Spuntini mattina e pomeriggio

Fruta fresca de temporada o centrifugada , especialmente combinando frutas y verduras. El primero garantiza el sabor y el aporte de una dosis contenida de carbohidratos glucémicos. En cambio, las verduras frescas y crudas de temporada aseguran moléculas activas sobre la higiene y el bienestar intestinal.

Almuerzo

Comience el almuerzo con una porción de verduras de temporada crudas y mixtas de su elección , finamente picadas para facilitar la digestión gástrica. Siga con un solo plato (plato de carbohidratos o plato de proteínas).

Plato de carbohidratos (4-5 veces por semana)

Pasta o arroz o cereales integrales como espelta, maíz, cebada, arroz integral, trigo sarraceno, mijo, con pescados como atún, camarones, etc. o queso. Si eliges el plato de carbohidratos , no lo acompañes de pan . Termine la comida de carbohidratos con una porción libre de verduras de temporada cocidas, al gusto.

Plato de proteínas (2-3 veces por semana) 

En este caso, puede elegir entre:

• pescado
• carnes blancas o rojas
• jamón crudo
• bresaola
• huevos
• quesos.

Además, con el plato de proteínas, puedes comer una porción de pan porque tiene una dosis de carbohidratos glucémicos más baja que la pasta o los cereales integrales o las legumbres o las patatas. Termine la comida con una porción gratis de verduras de temporada cocidas, al gusto.

Cena

Organizar la cena con: 

• verduras crudas 
• alimento PROTEÍNA ANIMAL (pescado o carnes blancas o jamón magro crudo, o huevos o bresaola o queso fresco y blando) o PROTEÍNA VEGETAL (lentejas, garbanzos, frijoles, soja. Es importante combinar las legumbres y crearlas cocidas integrales.
• Una porción de pan integral o cereales cocidos pero no reducidos a harina (espelta, cebada, avena, mijo, quinua, arroz integral, arroz Venere, arroz rojo, etc.). 
• Verduras cocidas (una sopa o crema de verduras, donde se puede insertar, si se desea, una pequeña porción de cereales cocidos, para consumir en lugar de pan), aceite de oliva virgen extra. La cantidad de verduras siempre es gratis.

Condimentos

Prefiera siempre el aceite de oliva virgen extra y las hierbas aromáticas.

Finalmente, use jugo de limón o vino o vinagre de manzana como sustituto de la sal de mesa.

Dieta social: ejemplos de menús

Ejemplo de menú de proteínas

Ejemplos de recetas

1 – Filete de mero

Ingredientes para 4 personas

• filetes de mero 4
• caldo de pescado (preparado con desperdicio de mero o caldo de pescado) 1 l
• zanahoria 1
• palito de apio 1
• puerro pequeño 1
• hojas de laurel 3
• hojuelas de pimiento en escabeche finamente picadas 2
• filetes de anchoa en aceite 6
• cebolla 1/2
• alcaparras saladas 20 g
• ajo 1 diente
• perejil picado 1 ramita
• vinagre de vino blanco 1 cucharada
• aceite de oliva virgen extra
• una pizca de azucar
• granos de pimienta al gusto
• Sal al gusto

Método

1. Lavar y cortar la zanahoria, el apio, la cebolla y el puerro. Desalar las alcaparras con agua corriente, escurrir las hojuelas de pimiento.
2. Vierta el fumet en una vaporera, junto con la zanahoria, el apio y el puerro.
3. Llevar a ebullición, tapar con la cesta en la que se colocarán los filetes de mero. Dejar cocer unos 8 minutos.
4. Mientras tanto, prepara la salsa. En una sartén antiadherente, derrita las anchoas en una base de aceite caliente. Agrega el diente de ajo entero, las alcaparras, la cebolla, los pimientos, el azúcar, el perejil y una cucharada de vinagre. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
5. Coloca los filetes de mero en un recipiente hermético o en un plato. Echar la salsa, cerrar el recipiente y dejar en el frigorífico unas horas para que adquiera sabor.

2 – Trofie con pesto de nueces

Ingredientes para 4 personas

• harina 0 400g
• albahaca 80g
• Parmesano DOP 50g
• pecorino envejecido 30g
• dientes de ajo 2
• nueces 1 cucharada
• aceite de oliva virgen extra
• grano de sal gruesa al gusto

Método

1. Su un piano da lavoro, setacciare la farina e comporre una fontana. Versare un pizzico di sale e aggiungere acqua a sufficienza da avere un composto abbastanza morbido, senza che sia appiccicoso nel momento in cui si realizzano le trofie (circa 250-300 ml). Lasciare riposare l’impasto per mezz’ora.
2. Staccare un pezzetto d’impasto, porre sul piano da lavoro e formare degli spaghettoni, facendo rotolare l’impasto sotto la mano mentre si imprime una pressione decisa ma delicata, per non schiacciare le trofie.
3. Preparare il pesto con le noci: usare basilico molto fresco. Lavare le foglie molto delicatamente facendole asciugare all’aria, su un panno di cotone ben pulito.
4. Spellare le noci: in questo modo, riesci ad eliminare la componente amarognola.
5. Vierta las hojas de albahaca en el vaso de la licuadora, junto con el ajo, las nueces y la sal. Trabaje hasta obtener una crema bastante suave, pero no como una comida para bebés. Agrega los quesos y finalmente un chorrito de aceite EVO. Poner a un lado.
6. Hervir el trofie y escurrir al dente. Verter el pesto en un bol, añadir un poco de agua de cocción de la pasta, verter el trofie, mezclar y servir.

Dieta social: testimonios

Las personas que han probado la dieta tisanoreica han encontrado una gran pérdida de peso. 

Sin embargo , como todas las dietas hipocalóricas, tiene sus contraindicaciones , tanto físicas como psicológicas. De hecho, existe el riesgo de entrar en un círculo vicioso en el que se crea la adicción a los productos Tisanoreica, hasta el punto de tener miedo de reponer la comida normal por miedo a recuperar el peso perdido.

Por tanto, es necesario saber cómo mantener el peso perdido comiendo de forma saludable, con moderación, incluso al final de la dieta. Por tanto, sea cual sea la dieta que decidas seguir, debes adquirir la forma personal correcta de comer y sobre todo aprender a escuchar las necesidades de tu cuerpo.

Si la pérdida de peso se produce de forma repentina significa que la dieta es muy restrictiva, tanto en términos de calorías como de grupos de alimentos.

Los expertos no están convencidos de cuánto las decocciones de Tisanoreica pueden contrarrestar los efectos secundarios de la cetosis . Además, la pérdida de peso que promete es relativa, ya que depende del punto de partida del paciente. De hecho, si un paciente es obeso, experimentará resultados diferentes a los de una persona que solo tiene que perder unos pocos kg. 

Existe un gran escepticismo sobre los fundamentos de esta dieta, ya que no tiene una base científico-médica sólida . Como todas las dietas de eliminación de carbohidratos, implicará una rápida pérdida de peso que, con una falta de atención en el período de mantenimiento, recuperará todos los kilos perdidos.

Además, los expertos se muestran escépticos ante las dietas ricas en proteínas que duran más de 2 semanas , realizadas sin la supervisión de un médico. De hecho, estos pueden enviar al cuerpo a una acidosis extrema que resulta en problemas como fatiga renal y hepática.

Finalmente, Tisanoreica, sin embargo, nacido de una empresa, utiliza estrategias de marketing para promover la venta de sus productos .

Dieta social: cuánto cuesta 

Los precios varían según el tipo de suscripción que desee elegir:

• 36,40 € por 3 meses
• 59,80 por 6 meses
• 93,60 por 12 meses.

También es posible comprar libros, kits de adelgazamiento, DVD de Jill Cooper (la entrenadora personal del programa).

También está disponible la compra del libro especial “Guía de dieta social definitiva para un nuevo estilo de vida saludable y consciente” de Stefania de Napoli y Pier Luigi Rossi, que también se puede comprar en Amazon. 

Ventajas y beneficios de la dieta social

Las personas que probaron la dieta social informaron los siguientes beneficios:

• no pasas hambre;
• las calorías no se cuentan;
• muchas recetas;
• no es una dieta aburrida;
• apoyo del grupo y expertos;
• selección de menús vegetarianos, para adelgazar, de mantenimiento y de metabolismo activo;
• si falla, hay menús especiales de recuperación;
• ejercicios con entrenador personal;
• no hay un patrón fijo a seguir.

Algunos participantes también encuentran los siguientes beneficios:

• energía renovada
• mejora del estado de ánimo y la calidad del sueño
• más autoestima
• mejora del estado del estado digestivo y por tanto de patologías relacionadas.

Contraindicaciones y críticas a la dieta social

Como todas las dietas de bricolaje, aunque tienen una base científica, esta dieta puede tener algunos inconvenientes como:

• dieta baja en calorías y restrictiva que produce una sensación de hambre;
• puede provocar un efecto yo-yo al terminar;
• la concentración de las comidas especialmente en la primera parte del día puede representar un problema especialmente para quienes trabajan;
• se necesitan recetas complejas y tiempo;
• es necesario conocer bien los alimentos y tener cuidado con cómo se combinan,

Finalmente, no es personalizado pero es igual para todos por lo que no tiene en cuenta las necesidades individuales.

Infatti, senza integrare un buon stile di vita alla propria quotidianità, tutti i progressi andranno perduti e soprattutto, rischi di recuperare tutto il peso perso, entrando in un circolo vizioso di abbuffate e restrizioni. Non è una dieta personalizzata che guarda ai bisogni del singolo, ma segue menu standardizzati per tutti. Quindi, il consiglio, per dimagrire in salute è di preferire una dieta personalizzata.

Cosa ne pensa il nutrizionista

Abbiamo chiesto il nutrizionista di Melarossa, Lorenzo Traversetti, che cosa ne pensa della dieta social.

“Las redes sociales se convierten cada vez más en portavoces de noticias parcialmente verdaderas o completamente falsas y esto también se debe a la posibilidad, para todos, de poder publicar contenidos. En este complejo sistema, la dieta social propone una herramienta definitivamente actual para adherirse a un camino nutricional , que también prevé la posibilidad de interacción entre quienes la siguen. Sin embargo, al mismo tiempo, se presta a permitir discusiones y disquisiciones sobre el tema de la nutrición adecuada , muy poco científicas y, como tales, también presagios de posibles falsos argumentos.

La relación individual entre una persona y sus necesidades nutricionales nunca debe quedar eclipsada sino que representa una base del trabajo de un nutricionista mientras que este nuevo protocolo nutricional, igual para todos, descuida este aspecto.

En cuanto a un comentario estrictamente nutricional , compartir los nutrientes a lo largo del día garantiza que nuestro organismo reciba todos los nutrientes necesarios, en el momento adecuado. Por el contrario, este régimen permite maximizar la ingesta de nutrientes en la primera parte del día reduciendo fuertemente su ingesta por la tarde-noche . Pero, ¿y si practicamos deportes? ¿Y si trabajáramos por turnos? Bueno, obviamente estas realidades normales de todos no son consideradas por este innovador enfoque nutricional “.

De hecho, la dieta Melarossa está inspirada en la dieta mediterránea reconocida como patrimonio de la UNESCO en 2010. Es un modelo nutricional equilibrado rico en beneficios para la salud. Además, Melarossa es una dieta personalizada que:

• te enseña a comer sano
• empodera
• te pone en condiciones de alimentarte de forma consciente, de por vida.  

Si quieres probar la dieta Melarossa , sigue las instrucciones para recibir tu dieta personalizada en la web o app.

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La dieta del grupo sanguíneo se basa en el principio de que cada grupo sanguíneo debe seguir una dieta específica . Dependiendo de si pertenece al grupo 0, A, B o AB, de hecho, el sistema inmunológico reacciona positivamente a algunos alimentos y es intolerante a otros . Por tanto, la dieta adecuada deberá tener en cuenta el tipo de sangre, incluir determinados alimentos y excluir otros. ¿Qué es real? ¿Es la hemodieta una dieta correcta y, sobre todo, tiene una base científica ? Aprenda todo sobre la dieta del tipo de sangre con nuestra guía.

Dieta del grupo sanguíneo: que es

La dieta del grupo sanguíneo, o hemodieta, es un estilo de alimentación según el cual cada persona debe elegir los alimentos a llevar a la mesa en función de su grupo sanguíneo: A, B, 0 o AB . Esta dieta fue desarrollada por el naturópata estadounidense Peter D’Adamo , quien continuó y desarrolló el trabajo de su padre, James D’Adamo. En Italia, se hizo muy popular gracias al médico de Piacenza, Piero Mozzi .

Según esta dieta, existe una correlación entre los alimentos y el sistema inmunológico . La sangre es la expresión del sistema inmunológico y los hábitos alimentarios son el factor que más afecta a este sistema. Para que la dieta responda a las necesidades de cada individuo y se adapte a sus fortalezas y debilidades específicas, por lo tanto, se debe tener en cuenta su tipo de sangre y características.

Historia

El primero en teorizar la existencia de una relación entre la dieta y el sistema inmunológico fue James D’Adamo en 1957 . El médico estadounidense observó que los pacientes con diferentes grupos sanguíneos reaccionaban de manera diferente a la misma dieta . Esto le llevó a pensar que sus diferentes necesidades estaban ligadas a una característica biológica precisa. Luego elaboró ​​planes de alimentación basados ​​en el grupo sanguíneo para sus pacientes. Como el método parecía funcionar, continuó perfeccionándolo basándose en sus observaciones, que expuso en el libro “One Man’s Food”, publicado en 1980 .

Siguiendo los pasos de su padre , el naturópata Peter D’Adamo decidió profundizar en su camino de investigación para comprender si existía un vínculo entre las enfermedades y los grupos sanguíneos.

Los resultados de sus estudios se han fusionado en el libro de 1996 “Eat Right 4 Your Type” (“Nutrición a medida”, Sperling & Kupfer).

El volumen, que ha vendido más de 7 millones de copias en todo el mundo y se ha traducido a más de 60 idiomas, marcó así el nacimiento oficial de la dieta del grupo sanguíneo .

El libro propone el plan de alimentación más adecuado y algunas recetas para cada grupo sanguíneo, así como un programa de actividad física. También ilustra las predisposiciones a diversas patologías relacionadas con la pertenencia a un grupo sanguíneo específico. Este tema se exploró en el próximo libro, “Vive bien 4 de tu tipo” .

La dieta del grupo sanguíneo también ha llegado a Italia en la versión de Piero Mozzi, un médico de Piacenza que dedicó el libro “La dieta del doctor Mozzi: grupos sanguíneos y combinaciones de alimentos” a esta dieta , que indica los alimentos beneficiosos y nocivos para cada grupo.

Dieta del grupo sanguíneo: los principios

La dieta del gruppo sanguigno si basa sul sistema di classificazione del sangue ABO, che divide il sangue in 4 categorie (A, B, AB, 0) a seconda della presenza o assenza degli antigeni A e B.

I diversi gruppi sanguigni sono comparsi nella storia evolutiva umana in momenti differenti. Secondo D’Adamo, quindi, rifletterebbero il tipo di dieta che i nostri antenati seguivano in quel periodo.

Più in dettaglio, il gruppo 0 sarebbe il gruppo più antico, tipico degli uomini di Cro-Magnon, che si cibavano principalmente di carne e meno di vegetali.

Durante el Neolítico se habría desarrollado el grupo A , expresión del primer gran cambio en el estilo de vida del hombre: de nómada a sedentario y, especialmente en Asia y Oriente Medio, empezó a dar vida a los primeros cultivos , especialmente frutales y verduras , que se convirtieron así en la base de su dieta.

En cambio, el gen del grupo B aparecería en las poblaciones de nómadas que se trasladaron a las zonas montañosas de Asia hace 10.000 años. Estos pueblos se dedicaban principalmente al pastoreo y, por lo tanto, se alimentaban principalmente de carne y productos lácteos .

El grupo AB , finalmente, sería el más reciente y el más raro: una aparición se remonta a hace 1000-1200 años. En ese momento el Imperio Romano fue invadido por los bárbaros y la sangre de tipo A se mezcla con la de tipo B. Este grupo de la sangre, de acuerdo con D’Adamo, habría heredado las tolerancias de ambos grupos de origen , pero sin sus anticuerpos. , y esto lo haría resistente y vulnerable.

Antígenos: que son

Los diferentes antígenos presentes en la superficie de los glóbulos rojos serían la expresión de los cambios en el sistema inmunológico con los que el hombre se habría adaptado, a lo largo de los milenios, a las cambiantes condiciones alimentarias, climáticas y ambientales. Por tanto, serían responsables de la diferente capacidad de cada persona para digerir diversos alimentos . Pero, ¿qué son los antígenos?

Son sustancias gracias a las cuales nuestro sistema inmunológico identifica a los “intrusos” en el organismo . Cada persona puede tener diferentes tipos de antígenos. La fundamental, que distingue al grupo 0, es la fucosa. Este azúcar simple forma la base de los otros grupos más complejos, en los que se combina con N-acetil-galactosamina (grupo A), D-galactosamina (grupo B) o ambos (grupo AB). El factor Rh es un antígeno sanguíneo adicional, pero según D’Adamo no tiene relación con los alimentos. Una vez identificadas las sustancias nocivas, los antígenos se comunican con las células a través de una cadena de azúcares simples, estimulando así la producción de anticuerpos.

El papel de las lectinas

Il collegamento tra cibo e sistema immunitario sono le lectine, una famiglia di proteine presenti negli alimenti. Tutte le lectine reagiscono in modo diverso ai singoli antigeni. Quando ne incontrano uno “incompatibile”, le cellule si legano tra loro e formano dei grumi che in parte vengono smaltiti attraverso le vie urinarie e le feci, in parte possono depositarsi sulle pareti degli organi interni, causando infiammazioni, più o meno gravi a seconda del grado di compatibilità.

La dieta del grupo sanguíneo se basa en la prueba utilizada por D’Adamo para comprobar la compatibilidad de todos los alimentos más habituales con los diferentes grupos sanguíneos , en particular en la prueba del índigo . Esta sustancia química es producida por el organismo cuando una proteína no ha sido bien digerida , por tanto, según D’Adamo, cuanto mayor sea su concentración en la orina, mayor será la presencia de lectinas incompatibles en el organismo.

Los resultados de estas pruebas llevaron a la elaboración de 4 perfiles alimentarios diferentes, uno para cada grupo sanguíneo , que dan indicaciones sobre los alimentos a llevar a la mesa y sobre los que se deben evitar porque son incompatibles y, por tanto, causan problemas.

Las características de cada grupo sanguíneo.

Grupo 0

Fortalezas

El grupo 0 es el más antiguo, el de los primeros hombres que consiguieron alimento cazando. Los pertenecientes al grupo 0 tienen un sistema inmunológico muy reactivo y un sistema digestivo robusto , capaz de tolerar un leve estado de cetosis (alteración del metabolismo debido a una dieta rica en proteínas y grasas y baja en carbohidratos). Esto le permite, por tanto, metabolizar mejor los alimentos de origen animal . Para mantenerte saludable, necesitas una dieta rica en proteínas animales, vegetales y legumbres, combinada con un programa de intensa actividad física.

Elementos de debilidad

No tolera bien los productos lácteos y algunas legumbres (como las lentejas) porque su cuerpo aún no se ha adaptado a estos alimentos. Los pertenecientes al grupo 0 también deben tener cuidado con el gluten : sus lectinas, de hecho, interfieren en el metabolismo y debilitan la actividad de la insulina, provocando aumento de peso y, a largo plazo, enfermedades aún más graves, como la diabetes.

Grupo A

Fortalezas

El grupo A, que se desarrolló tras el surgimiento de las primeras comunidades agrícolas, tiene un sistema inmunológico sensible a las infecciones. Su dieta debe consistir principalmente en frutas, verduras, pescado y huevos .

Elementos de debilidad

A diferencia del del grupo 0, el sistema digestivo de los que pertenecen al grupo A no tolera la cetosis, por lo que es incapaz de asimilar bien la carne roja , que se almacena en forma de grasa. El grupo A también tiene poca tolerancia a los productos lácteos , que pueden ralentizar el metabolismo, y está particularmente expuesto a diferentes tipos de cáncer, porque las células cancerosas tienen una alta afinidad por el antígeno A, por lo que no las reconoce como dañinas.

Grupo B

Fortalezas

El grupo B es originario de las antiguas tribus nómadas de Asia, tiene un sistema inmunológico resistente a muchas enfermedades y puede seguir una dieta muy variada, ya que su sistema digestivo está bien adaptado a los cambios dietéticos.

Debilidades

Chi appartiene al guppo B è intollerante al glutine di frumento e, se mangia cibi come lenticchie, grano saraceno, sesamo e granturco, che possono causare ipoglicemia, tende a ingrassare. Questo gruppo è soggetto a infezioni delle vie urinarie e dei reni, che presentano caratteristiche simili all’antigene B.

Il gruppo AB

Punti di forza e debolezza

Il gruppo AB è il gruppo sanguigno più recente e più raro. E’ nato dalla mescolanza dei gruppi A e B, quindi ha caratteristiche comuni a entrambi. Chi appartiene a questo gruppo presenta tutti e due gli antigeni, e questo lo rende resistente alle malattie infettive. L’assenza di anticorpi anti-A e anti-B rende più difficile riconoscere cellule estranee affini: per questo, il gruppo AB ha una maggiore predisposizione a sviluppare tumori.

Tiene dificultad para digerir las carnes rojas , como el grupo A, y padece las mismas intolerancias que el grupo B al maíz, alforfón, sésamo y trigo , que reducen la eficiencia de la insulina.

Dieta del grupo sanguíneo: para cada grupo, su nutrición.

Según la dieta del grupo sanguíneo, para cada grupo hay alimentos más o menos compatibles con el sistema inmunológico , centinela de nuestro organismo que tiene su asiento principal en el sistema digestivo. Es aquí donde todos los alimentos se destruyen y procesan y luego se transportan, a través de la sangre, a cada célula del cuerpo. Pero no todos los alimentos son “a escala humana”: esto significa que el sistema inmunológico reconoce y acepta solo ciertos alimentos, mientras que otros son capaces de desencadenar incluso una inflamación crónica . Estas inflamaciones pueden provocar dolencias como dolores de cabeza, provocar aumento de peso, elevar los niveles de colesterol y la tensión arterial, o provocar enfermedades reales.

Los dos libros de referencia para quienes eligen seguir la dieta del tipo de sangre, “La dieta del Dr. Mozzi” y “Nutrición a medida” de Peter D’Adamo, proporcionan pautas generales para elegir los alimentos adecuados para cada grupo sanguíneo. Sin embargo, esta dieta recomienda monitorear las reacciones de su cuerpo a cada alimento para conocer sus necesidades individuales: de hecho, no existe una regla absoluta, porque cada persona constituye un mundo en sí mismo.

Las reglas generales comunes a todos los grupos.

Además de los alimentos a comer y los que evitar, se proponen ejemplos de menús semanales para cada grupo : los patrones de alimentación no tienen en cuenta la estacionalidad de los alimentos, por lo que no deben seguirse al pie de la letra, pero aportan ideas para construyendo su propio menú basado en la especificidad de su grupo sanguíneo. Luego hay indicaciones generales comunes a todos los grupos :

• al menos media hora antes del desayuno, beba una taza de agua tibia .
• en el almuerzo, no pese la comida y no cuente el calor y: coma sin exceso, para que se levante de la mesa con el estómago no del todo lleno.
• evite comer carbohidratos en la cena a menos que planee hacer ejercicio inmediatamente después.
• Consumir frutas y verduras de temporada, preferentemente ecológicas y cero km .
• Prefiera alimentos que posiblemente no contengan gluten (con pocas excepciones).

La dieta del grupo sanguíneo 0

Qué comer

Para mantenerse sanos, los pertenecientes al grupo 0 necesitan una dieta rica en proteínas animales , que su sistema digestivo puede tolerar sin dificultad, de verduras y legumbres. Importante es la ingesta de yodo , contenido en peces y algas, que estimula la producción de hormonas tiroideas y, por tanto, es útil para el grupo 0, que tiene tendencia al hipotiroidismo .

Que evitar

El enemigo número 1 de las personas pertenecientes al grupo 0 es el gluten , que debe evitarse porque su interferencia con el metabolismo debilita la actividad de la insulina: es el principal responsable del aumento de peso , además de aumentar el riesgo de enfermedades como la diabetes.

También deben evitarse ciertas legumbres , como las lentejas y los frijoles españoles, porque sus lectinas hacen que el tejido muscular sea menos propenso a acumular energía.

Los alimentos beneficiosos y los no recomendados

Dieta del grupo sanguíneo 0: alimentos beneficiosos

Dieta tipo 0 de sangre: alimentos neutros

La dieta del grupo sanguíneo 0: alimentos nocivos

Ejemplo de menú semanal para el grupo sanguíneo 0

La dieta del grupo sanguíneo A

Qué comer

En la dieta del grupo sanguíneo A , los alimentos de origen vegetal son especialmente importantes, como las verduras, frutas y legumbres , pero también el pescado y los huevos. La carne, en particular la roja, es en cambio un alimento no recomendado , porque las características del sistema digestivo del grupo A provocan que no tolera la cetosis: por esto, quien pertenece al grupo A puede sentirse cansado después de comer carne roja. . Entre los cereales, se recomiendan los que no contienen gluten . En general, la dieta del grupo A debe basarse en alimentos naturales y frescos, posiblemente no contaminados con pesticidas o conservantes.

Que evitar

Los dos alimentos que se deben evitar , para los del grupo A, son las carnes rojas y los productos lácteos , que son las dos principales causas del aumento de peso . En concreto, la carne, que el organismo no puede asimilar bien, se almacena en forma de grasa. Los productos lácteos y quesos, mal tolerados, pueden ralentizar el metabolismo y son ricos en grasas saturadas, que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, a las que están especialmente predispuestos los pertenecientes al grupo A.

Los alimentos beneficiosos y los no recomendados

Dieta del grupo sanguíneo A: alimentos beneficiosos

Dieta del grupo sanguíneo A: alimentos neutros

La dieta del grupo A: alimentos nocivos

Ejemplo de menú semanal para el grupo sanguíneo A

La dieta del grupo sanguíneo B

Qué comer

Secondo il dottor James D’Adamo, la dieta del gruppo B comprende “il meglio del regno animale e vegetale”: questo gruppo, il cui sistema digerente si adatta bene ai cambiamenti, può infatti seguire un’alimentazione bilanciata, con una grande varietà di alimenti. I formaggi (da mangiare con moderazione, privilegiando quelli ovini), il fegato, le uova, la carne e gli ortaggi verdi sono alimenti utili perché aiutano a bilanciare il metabolismo.

Cosa evitare

Al igual que los del grupo 0, las personas del grupo B son intolerantes al gluten de trigo . También tienden a aumentar de peso con ciertos alimentos como lentejas, trigo sarraceno, maní, sésamo y maíz , que pueden afectar negativamente al metabolismo provocando hipoglucemia, fatiga y retención de agua (especialmente cuando se consumen con trigo).

Los alimentos beneficiosos y los no recomendados

La dieta del grupo sanguíneo B: alimentos beneficiosos

Dieta del grupo sanguíneo B: alimentos neutros

Dieta del grupo sanguíneo B: alimentos nocivos

Ejemplo de menú semanal para el grupo sanguíneo B.

La dieta del grupo sanguíneo AB

Qué comer

El aparato digestivo del grupo AB tiene una tolerancia general bastante alta hacia todos los grupos de alimentos , aunque tiene algunas intolerancias típicas del grupo A y del grupo B, de cuya mezcla deriva.

Que evitar

Los que pertenecen al grupo AB tienen la baja acidez del grupo A, lo que les dificulta la digestión de las carnes rojas .

También presenta las mismas intolerancias que el Grupo B hacia el maíz, el trigo sarraceno, el sésamo, las habas y el trigo , que reducen la eficacia de la insulina. Las lentejas y los cacahuetes, en cambio, se toleran bien gracias a la parte A que, en este caso, predomina.

Los alimentos beneficiosos y los no recomendados

Dieta del grupo sanguíneo AB: los alimentos beneficiosos

La dieta del grupo sanguíneo AB: alimentos neutros

Dieta del grupo sanguíneo AB: alimentos nocivos

Ejemplo de menú para el grupo sanguíneo AB

¿Funciona la dieta del tipo de sangre? Lo que dice la ciencia

La dieta del tipo de sangre ha generado críticas y perplejidad relacionada con el hecho de que es una dieta sin base científica. Rechazarlo, tras una extensa revisión publicada en el American Journal of Clinical Nutrition que había sacado a relucir los primeros elementos de la falta de fundamento, fue una investigación realizada por un equipo de académicos del Departamento de Ciencias Nutricionales de la Universidad de Toronto y publicada en 2015. .en la revista Plos One .

El análisis examinó a 1500 sujetos, que habían seguido la dieta del grupo sanguíneo y brindó información detallada sobre todos los alimentos habitualmente consumidos: las investigaciones destinadas a evaluar los riesgos cardiovasculares mostraron que la adherencia a diferentes dietas se asoció con diferentes marcadores de peligro, pero que ninguno de estos fue relacionados con la pertenencia a un grupo sanguíneo concreto, tal y como leemos en la web de la Fundación Veronesi precisamente al comentar este análisis.

Por tanto, el bajo riesgo cardiometabólico encontrado en individuos del grupo sanguíneo A no era atribuible a factores genéticos, sino a una dieta que protegía la salud. De hecho, los científicos canadienses notaron que si las personas de diferentes tipos de sangre comían la misma dieta, obtenían los mismos beneficios .

La Fundación AIRC para la Investigación del Cáncer también confirma en su sitio web que no existen estudios específicos o revisiones sistemáticas de la literatura que hasta ahora hayan demostrado los beneficios para la salud de la dieta del grupo sanguíneo. Quienes, siguiéndolo, dicen sentirse mejor (hay muchos testimonios positivos en el sitio http://dietagrupposanguigno.net/ ), probablemente cambiaron su dieta para acercarla a una dieta saludable, pero el grupo sanguíneo no está ahí. entrar: es un elemento importante desde el punto de vista médico, pero no existe un vínculo científicamente probado con los efectos de los alimentos en la salud .

Dieta del tipo de sangre: lo que piensa Melarossa

Los principios fundamentales de la dieta del grupo sanguíneo están sumamente alejados de la filosofía de Melarossa , una dieta personalizada inspirada en el régimen mediterráneo, caracterizada por una dieta variada y completa de todos los alimentos , considerados beneficiosos en virtud de los nutrientes que aportan .

La pertenencia a un grupo sanguíneo concreto , prerrequisito fundamental de la dieta del grupo sanguíneo, no entra por tanto en juego en la elaboración de los menús de Melarossa , que se calibran en las características físicas y estilo de vida de cada usuario y están diseñados para asegurar tanto el correcto equilibrio nutrientes , en línea con las pautas de la Pirámide Alimenticia Mediterránea, y un aporte calórico acorde con las necesidades . Factores que no están cubiertos por la dieta del grupo sanguíneo, en los que la elección y combinación de alimentos está dictada solo por el grupo sanguíneo al que pertenecen.

Aunque algunas recomendaciones de la dieta del grupo sanguíneo son aceptables (por ejemplo, la de consumir principalmente frutas y verduras frescas y de temporada), la de Melarossa es, por tanto, una dieta que se basa en supuestos completamente diferentes . Tiene como objetivo educar sobre la alimentación saludable y es apta para todos , tanto para quienes quieren adelgazar sin riesgos para la salud , como para quienes quieren comer de forma equilibrada , ya que se inspira en la dieta que muchas investigaciones han asociado con innumerables beneficios para la salud, la dieta mediterránea.

¿Quieres probar la dieta Melarossa? Lea la guía de registro y solicite inmediatamente un programa personalizado a su medida , en la web o en la aplicación.

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La dieta Melarossa  brinda un servicio de sustitución que te ayuda en aquellas situaciones para las que necesitas realizar cambios y que te permite hacer tu dieta diaria lo más adaptada posible a tus gustos personales.

¿Cuál es el ABC de las sustituciones?

El ABC de las sustituciones de alimentos es una guía diseñada para garantizar variedad, personalización del menú y mucha autonomía  mientras encuentras la forma deseada.

En el menú semanal que se le proporciona es posible sustituir los alimentos del mismo grupo entre sí:  es importante, sin embargo, tener siempre presente que los cambios no deben ser una regla, sino un apoyo para esas circunstancias. en el que necesitas hacer una variación.

Una dieta equilibrada debe aportarte todos los nutrientes que tu organismo necesita y en este sentido la variedad es fundamental. Así que intenta no utilizar el servicio de sustitución para comer siempre lo mismo. 

Además, te sugerimos que trates de ceñirte lo más posible a la dieta que te han dado,  porque seguir de cerca tu menú, incluso con un poco de libertad, te ayudará a alcanzar tu objetivo a tiempo .

¡Y ahora hablemos de legumbres!

El ABC de las sustituciones de leguminosas

Las legumbres se pueden sustituir entre sí porque todas son fuentes de proteínas vegetales .

En la siguiente tabla encontrarás todos los alimentos incluidos en la dieta Melarossa que forman parte del grupo de las leguminosas:

Haga clic aquí para imprimir la tabla

Cómo reemplazar las legumbres entre sí.

Recuerde: está  bien reemplazar, pero siempre alternar, porque reemplazar no significa comer siempre lo mismo. 

Este es un principio importante y fundamental de la dieta Melarossa: si amas los guisantes más que los garbanzos, no significa que siempre debas elegirlos. Por el contrario, la sustitución también es una herramienta para hacer más amplia tu dieta , respetando la variedad.

Y luego es importante no desequilibrar los nutrientes y las calorías que aporta la dieta, así que trata siempre de mantenerte informado sobre los nutrientes de los alimentos que quieres intercambiar entre ellos antes de realizar cambios.

Algunas pequeñas reglas generales

Haga clic aquí para imprimir la tabla

Legumbres: las variedades

1 – Frijoles

Estas legumbres tienen un buen contenido en zinc, hierro y calcio y son muy ricas en fibra.  Ninguna otra fruta o verdura contiene más (10 g% para las frescas y 17 g% para las secas).

Además, los frijoles contienen una gran cantidad de proteínas, incluso superior a la de la carne. Sin embargo, las proteínas del frijol son de calidad media , ya que carecen de algunos aminoácidos importantes.

Es bien conocida la mala digestibilidad de los frijoles, debido a algunos carbohidratos que no se pueden digerir y por lo tanto son fermentados por la flora bacteriana con la producción de gas.

En este sentido, se puede ayudar con la cocción prolongada , que gelatiniza el almidón y destruye las proteínas antinutrientes.

Preste atención: ¡ los principios nutricionales y las calorías de los frijoles frescos y secos son muy diferentes!

2 – Garbanzos

Son una excelente fuente de

• fibras
• vitaminas A
• Vitamina C
• saponinas (sustancias que ayudan a reducir los niveles sanguíneos de triglicéridos y colesterol).

Gracias al buen contenido de ácidos grasos poliinsaturados , el índice químico moderado de sus proteínas y sus múltiples propiedades nutricionales y terapéuticas, se encuentran entre las legumbres preferidas.

También porque son más ricos en lípidos que los demás y, por tanto, están  más equilibrados en la distribución de macronutrientes , a pesar de ser algo más ricos en calorías.

3 – Lentejas

Estas legumbres aportan un alto contenido en proteínas además de ser ricas en nutrientes .

Tienen un alto porcentaje de carbohidratos y minerales como hierro, magnesio , fósforo, zinc, selenio y calcio.

Rico en vitaminas A, B y C, también es un concentrado de fibra.

La fibra es importante para limitar la absorción de grasas y azúcares y para asegurar la regularidad intestinal .

Además, estas legumbres son valiosos antioxidantes y potentes antidepresivos. Si los comes con pasta también mejoras la calidad de sus proteínas; si los combina con carne, mejora la biodisponibilidad del hierro .

Incluso para las lentejas, es preferible una cocción prolongada para  mejorar su digestibilidad .

Descubre todos los beneficios de las lentejas .

4 – Guisantes

Grazie alla ricchezza di acqua, di vitamine (B1 e C), di carboidrati e di fibre, i piselli sono ottimi contro la stitichezza e la pigrizia intestinale. 

Sono anche diuretici e disintossicanti. L’assunzione dei piselli ti aiuta a controllare il colesterolo cattivo e a prevenire così le malattie cardiovascolari.

Come tutti i legumi, i piselli possono far aumentare la presenza di gas nell’intestino, quindi fai attenzione se soffri di colite.  In questo caso è opportuno mangiarli passati o decorticati.

5 – Fave

Los frijoles se encuentran solo por un corto período del año, en los meses de primavera de abril y mayo. Cuando las encuentres en el mercado cómpralas porque estas legumbres tienen beneficios muy importantes para tu salud.

Si se comen crudos, los frijoles proporcionan al cuerpo una buena cantidad de

• Vitamina C
• proteinas
• fibras
• vitaminas A, B , C, E, K, PP
• sales minerales.

Además, tienen una acción de drenaje sobre el tracto urinario y  promueven el bienestar del intestino.

Las habas son un excelente alimento para quienes están a dieta, dado el reducido contenido calórico: 42 cal por 100 g .

6 – Soja

La soja es rica en sales minerales, hierro, magnesio, fósforo, potasio y vitaminas A, B2, D, E. Tiene un alto contenido en proteínas  (36%), carbohidratos (30%) y lípidos (el 18%),

Esta leguminosa es rica en isoflavonas (200mg por 100g de producto), sustancias que actúan como estrógenos. Son útiles en la prevención del cáncer de mama, útero, próstata y colon . De hecho, como poderoso antioxidante, la isoflavona inhibe el crecimiento de las células cancerosas.

Además, gracias a las isoflavonas, la soja también puede ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia , especialmente los sofocos .

Por otro lado, debido a su contenido de fosfolípidos insaturados, la soja también es capaz de reducir el colesterol total y el colesterol LDL (el “malo”).

Las proporciones entre las diferentes legumbres.

¡Imprime la tabla para estar siempre atento a las proporciones!

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La dieta no es solo una cuestión de  calorías para reducir, de hecho, el éxito de una dieta depende en gran medida de:

• calidad
• variedad
• valor nutricional de los alimentos que traes a la mesa.

Una dieta sana y equilibrada para tener los mejores resultados adelgazantes siempre debe combinarse con la actividad física adecuada .

¿Es suficiente reducir calorías para adelgazar? La nutricionista responde

Le pedimos a  Luca Piretta , nutricionista de Melarossa, que nos explicara la importancia del parámetro de calorías en la perspectiva de una pérdida de peso duradera.

“Calcular las calorías cuando se sigue una dieta para adelgazar no tiene por qué ser lo único a considerar.

Primero, necesita equilibrar las calorías que consume a través de los alimentos y las calorías que quema a través de la actividad física.

Este balance debe ser negativo para obtener un resultado adelgazante .

Las calorías, sin embargo, son solo un parámetro a considerar cuando comienzas una dieta, porque es muy importante considerar los alimentos que son la fuente de estas calorías.

Por eso es importante seguir una dieta saludable que debe aportar una variedad de calorías y nutrientes reducidos , pero distribuidos de la forma correcta entre:

• proteinas
• carbohidratos
• grasa
• azúcares
• Fruta
• verduras.

¿Dieta? No, estilo de vida

Una dieta exitosa es una combinación de muchos elementos: una definición de un estilo de vida verdaderamente saludable pero que también se adapta a su estilo de vida muy personal y que ocasionalmente incluye alguna gratificación.

Por supuesto, si te das el gusto de comer un pedazo de pastel todos los días, perder peso puede convertirse en una tarea imposible, pero un pequeño truco de vez en cuando es bueno para el estado de ánimo y la motivación.

Entonces, si desea perder peso, no tiene que obsesionarse con las calorías. Solo tienes que revisarlos porque como sabes demasiadas calorías pueden comprometer el resultado de tu dieta.

Mientras tanto, ¿qué tal empezar con algunos hábitos de “reducción de calorías” ?

Melarossa revela 20 trucos para reducir calorías

1 – Leche

La leche es un alimento importante como el resto de productos lácteos, porque te aporta sales minerales esenciales como el calcio y también vitaminas. Además, al elegir productos descremados, la ingesta calórica no es excesivamente alta.

Truco para reducir las calorías: prefiera la leche descremada a la leche entera para reducir algunas calorías.

2 – Mermeladas

Dejemos mermeladas o conservas, lamentablemente, muchas veces la industria de la confitería tiende a agregar a estos productos una cantidad importante de azúcar , empujando hacia arriba las calorías diarias muy calculadoras.

Truco para reducir calorías: elige siempre mermeladas y zumos de frutas sin azúcares añadidos o, mejor aún, prepara tú mismo una compota de frutas sana y auténtica en casa .

Descubra cómo hacer compota de frutas sin azúcar añadido.

De esta forma, además de recortar calorías, introducirás menos azúcares, un excelente hábito para contrarrestar enfermedades metabólicas .

3 – Cereales

Los cereales son una opción saludable para el desayuno: los que están en copos contienen

• sales minerales
• fibras
• carbohidratos
• proteínas.

Pero cuidado con aquellos a los que se les añade cacao, chocolate o frutos secos : son más golosos, pero también tienen mayor contenido graso y calórico .

Truco para reducir calorías: prefiera cereales simples, mejor si son enteros porque son más ricos en fibra y sin ingredientes añadidos.

O prepara granola crujiente con frutas en casa.

4 – Verduras crudas

Nada que decir sobre las verduras crudas: come todas las que quieras y con la mayor frecuencia posible, porque son preciosas para el bienestar de tu cuerpo. Además, ¡también se pueden utilizar como truco para reducir calorías!

Truco para reducir las calorías: Comience siempre las comidas con verduras crudas. Las fibras son un gran apetito que te ayudarán a no comer en exceso.

5 – Usa platos pequeños

Cuanto más grande sea el plato, más porciones tendrás que desbordar para llenarlo todo. Y, ya sabes, cuando el plato está lleno, ¡es difícil no vaciarlo!

Truco para reducir calorías: Un plato pequeño te ayudará a reducir las dosis y por tanto las calorías .

Mejor aún,  prueba el verrine , o recetas en copa: son prácticos monodosis perfectos para no exagerar en la mesa.

6 – Pan

Es solo un cliché infundado que el sándwich es un enemigo acérrimo del fitness y la salud, debido al pan.

¿Quieres almorzar con un bocadillo ? Lo importante es elegir el pan adecuado, como el pan integral o de cereales: en comparación con el pan blanco común o el pan de aceite, ahorrarás una media de 50 calorías.

Truco para reducir calorías: haz  tu propio sándwich en casa, para que tengas más control sobre la cantidad y calidad de los ingredientes que usas.

Prueba nuestra receta de pan blanco ligero .

7 – Aceite

¿Te apetece una ensalada? En lugar de aceite de oliva (que es una grasa “buena”, pero contiene 90 calorías por cucharada), condimente con una salsa de limón y hierbas.

Truco para recortar calorías:  si realmente no sabes renunciar al aceite, vaporízalo con un nebulizador y verás que consumirás mucho menos.

8 – Salsas

Acompaña tus platos de carne con salsas ligeras: evita la mayonesa, haz tú mismo las salsas ligeras en casa y, siempre que puedas, sustituye el aceite por yogur.

Truco para cortar calorías: prueba esta receta para una salsa baja en calorías.

Mezclar yogur desnatado, orégano, menta, ajo, pepinos frescos, mezclar todo y agregar una pizca de sal.

9 – Tortilla

¿Quieres una tortilla? Los huevos son un alimento saludable y una fuente interesante de omega 3 y 6, útiles para la salud porque ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, así que inclúyelos también en tu dieta.

Truco para reducir calorías: en lugar de dos huevos enteros, usa un huevo y una clara de huevo … Una yema menos significa 62 calorías ahorradas.

10 – Mastica lentamente

A veces, los hábitos más simples te aportan las mayores ventajas: además de controlar lo que comes, ¡también es importante que prestes atención a la forma en que comes!

Truco para reducir calorías: mastique despacio. Un hábito que te hará sentir más lleno y naturalmente te llevará a comer menos y, por lo tanto, automáticamente te ayudará a reducir las calorías potenciales que podrías estar consumiendo al comer más. ¡Además de ayudarte a desinflar tu barriga !

11 – Galletas

Tener un refrigerio a media mañana y a media tarde es importante porque le ayuda a no tener demasiada hambre en las comidas principales.

Prefieres los bocadillos saludables , pero si realmente no puedes resistirte a las galletas, ¡sigue nuestros consejos!

Truco para reducir las calorías: si le apetecen las galletas, tome una porción y guarde el paquete de inmediato. Esto le facilitará no tener la tentación de comer más.

12 – Helado

¿El helado dietético  que puedes comer o no? Como siempre, depende de las decisiones que tomes: sigue nuestro truco y el helado se convertirá en un alimento para disfrutarlo a la ligera, ¡sin demasiadas culpas!

Truco para reducir las calorías: manténgase alejado de las cremas y elija frutas. Al hacer esto, ahorrarás hasta 100 calorías por helado, no está mal, ¿verdad?

Prueba nuestra receta de helado de yogur ligero .

13 – Zanahorias crudas

¿Te apetece un tentempié? No se deje tentar por las galletas saladas (450 calorías por cada 100 gramos) y los palitos de pan (no menos de 350 calorías por cada 100 gramos)… ¡mucho mejor que las zanahorias crudas para masticar!

Truco para reducir las calorías:  con solo 35 calorías por cada 100 gramos , puede comer tantas como quiera, sin sentirse culpable.

14 – Batido de frutas

Al igual que con los cereales, también existe el riesgo de encontrar productos con muchos azúcares añadidos para zumos o néctares de frutas industriales.

Truco para reducir las calorías:  si te apetece un bocadillo para calmar la sed, prepara un batido de frutas en lugar de una bebida envasada llena de azúcares añadidos.

15 – Fruta

La fruta es ideal como refrigerio saludable y ligero : elija frutas que tengan menos calorías y más fibra.

Truco para reducir calorías:  entre las frutas menos calóricas se encuentran el melón, la sandía, el kiwi y la piña. Preferirlos a los plátanos y uvas, por supuesto, si están en temporada.

16 – Cena fuera

La vida social cuando sigues una dieta es muy importante, para evitar el riesgo de ser excluido y caer tan sgarra como consoladores. Así que sí, incluso para cenar fuera , ¡pero con las precauciones adecuadas!

Truco para reducir las calorías:  planifique con cuidado y elija un restaurante que ya haya probado y que sepa que ofrece platos saludables e ingredientes de temporada . Mejor aún, un lugar del que conoces al dueño, para que no te avergüences pidiéndole que no se exceda con los ingredientes. Cuando se trata de Internet, ¡ nunca deje nada al azar !

17 – Hambre de lobo

No llegues al restaurante y no te sientes a la mesa con demasiado apetito: te arriesgarías a pedir una comida de 4 raciones.

Truco para reducir las calorías:  nunca te saltes los bocadillos esperados y si también puedes masticar algunas verduras crudas antes de las comidas .

¡Las fibras contenidas en las verduras te darán una sensación inmediata de saciedad que te permitirá reducir las porciones y las calorías!

18 – Pizza

¿Vas a una pizzería con amigos? Evite la pizza de 4 quesos: podría tragar 1000 calorías de una sola vez.

Truco para cortar calorías:  elige una margherita, preferiblemente sin mozzarella, o una pizza con verduras.

19 – Cesta de pan

El pan y la pasta son dos de los pilares de la dieta mediterránea , una dieta equilibrada que inspira la dieta Melarossa. Consúmelos con sentido común y no tendrás que eliminarlos de tu dieta, ¡pero incluso podrás comerlos a dieta !

Truco de reducción de calorías: ¿El camarero acaba de poner la canasta de pan sobre la mesa? ¡Levántese y, con indiferencia, muévalo a la siguiente mesa! No tendrá la tentación de comer en exceso mientras espera que le traigan su aperitivo.

20 – Postre

En la dieta Melarossa nada está prohibido, ni siquiera los dulces . Sin embargo, está claro que los postres, como bien explica la pirámide alimenticia, deben colocarse en la parte superior de la misma y por tanto consumirse con moderación y de forma ocasional. ¡Quizás eligiendo algunas recetas de postres ligeros !

Truco para reducir las calorías: si no puedes resistirte a un postre al final de la cena, haz la mitad con tu hombre. ¡No hay forma más romántica de reducir calorías!

Comer sano no significa renunciar al postre : simplemente no exagere las calorías y elija los ingredientes adecuados para disfrutar de algunas delicias libres de culpa, incluso a dieta.

Postres a dieta: que son y cuando comerlos

Pero el riesgo de quienes siguen una dieta de adelgazamiento es sentir la falta de una comida placentera y placentera al cabo de un tiempo . Entonces, para no caer en demasiadas tentaciones calóricas y poco saludables , la solución es complementar la dieta con un postre ligero.

Por ejemplo, los postres ligeros se preparan con algunas sustituciones :

• sustituyendo la nata con yogur
• Reducir las grasas añadidas y preferir las vegetales.
• reduciendo los azúcares añadidos.

De esta forma, tendrás la oportunidad de gratificarnos desde un punto de vista gustativo , sin ir en contra de un exceso de calorías. Este dulce puede incluirse en su dieta de adelgazamiento, una o dos veces por semana y no más.

Dulces light: cómo integrarlos en tu dieta

Los postres ligeros de Melarossa

¡Para esto Melarossa ha preparado para ti muchas recetas de postres ligeros , propuestas ligeras y deliciosas de no más de 300 calorías por ración , a prueba de sabor y a prueba de líneas!

¡Aquí tienes algunas muestras! Si eres celíaco y no puedes comer gluten, en la sección celíaca de Melarossa encontrarás postres ligeros sin gluten , pensados ​​solo para ti.

No se preocupe: ¡todas estas son tentaciones en las que puede disfrutar sin riesgo para la balanza !

10 recetas de postres ligeros

1 – Ciambellone con agua

Calorías totales: 3839 kcal / Calorías por ración: 274 kcal

Ingredientes para 14 porciones

• 6 huevos
• 300 g de harina 00
• 300 g de azúcar
• 200 g de agua
• 125 g de aceite de semilla
• ralladura de un limón sin tratar
• 1 sobre de vainillina
• 1 sobre de levadura.

Descubre cómo preparar la  dona con agua .

2 – Tartaleta de mermelada ligera

Calorías totales: 2900 Kcal / Calorías por ración: 240 Kcal

Ingredientes para 12 porciones (molde de unos 22-24 cm)

• 300 g de harina 00
• 150 g de azúcar
• 50 ml de aceite de maíz
• 130 g de yogur natural desnatado
• 1 yema de huevo
• 300 g de mermelada extra sin azúcares añadidos
• ralladura de 1 limón.

Descubra cómo preparar la  tarta ligera .

3 – Yogur de soja casero sin yogur

Calorías totales: 352 kcal / calorías por 100 g: 35 Kcal

Ingredientes

• 1 litro de leche de soja
• 3 cucharadas colmadas de yogur de soja a temperatura ambiente *
  * Elija un yogur con fecha de caducidad lo más lejana posible, será más rico en fermentos lácticos vivos. Es importante que el yogur no esté frío, sino a temperatura ambiente.

Descubra cómo hacer  yogur de soja.

4 – Bizcocho caprese ligero

Calorías totales: 2000 kcal / calorías por 125 

Ingredientes para 16 lonchas:

• 230 g de harina de almendras (o almendras mezcladas con harina)
• 140 g de azúcar
• 110 g de chocolate extra amargo
• 100 m de agua caliente
• 4 huevos
• 30 ml de aceite de maíz o maní
• 50 g de cacao amargo
• 1 sobre de levadura en polvo.

Descubra cómo preparar el  pastel ligero caprese.

5 – Pastel de 7 tarros

Calorías totales: 2809 Kcal / Calorías por ración: 200 kcal

 
Ingredientes (para 14 porciones):

• 1 bote de yogur (125 g)
• 2 tarros de harina 00 (140 g)
• 1 tarro de fécula de patata (70 g)
• 2 botes de azúcar (200 g)
• 3 huevos enteros
• 1 tarro de aceite de maní, maíz o arroz (110 ml)
• 1 sobre de levadura en polvo
• una pizca de sal
• 1 limón, use ralladura.

Descubra cómo hacer el  bizcocho de 7 frascos .

6 – Tarta de frutas

Calorías totales: 1994 Kcal / Calorías por ración: 199 kcal

Ingredientes para 10 personas:

Para la masa quebrada

• 2 huevos (140 calorías)
• 70 ml de aceite de semilla
• 3 cucharadas de azucar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• un limón rallado
• 200 g de harina (680 calorías).

Para las natillas ligeras

• un huevo
• 2 cucharadas de azúcar (20 g)
• 30 gr de maicena
• 250 ml de leche
• la ralladura de un limón rallado
• una pizca de vainilla.

Para la decoración:

• fruta (piña, fresas, plátano, kiwi, arándanos)
• 10 gramos de gelatina (para usar si quieres mantener la tarta en la nevera durante unos días).

Descubra cómo hacer la  tarta de frutas.

7 – Tarta de chocolate

Calorías totales: 1887 Kcal / Calorías por ración: 157 kcal

Ingredientes para 12 tartaletas:

• 110 g de harina
• 20 g de cacao amargo
• 140 g de azúcar
• 1 cucharadita y media de levadura
• 40 g de mantequilla
• 120 ml de leche
• 1 huevo
• 36 avellanas (40 gramos)
• 1 pizca de sal

Para la salsa:

• Leche
• 40 g de chocolate negro.

Descubra cómo hacer la  tarta de chocolate .

8 – Pudín de limón

Calorías totales: 507 Kcal / Calorías por ración: 101 Kcal

Ingredientes para 5 personas:

• 90 g de azúcar
• 500 ml de agua mineral natural
• 40 g de almidón
• la cáscara rallada de tres limones orgánicos
• el jugo filtrado de 3 limones

Para decorar:

• hojas de menta al gusto
• Yogur griego (opcional)

Descubra cómo hacer  budín de limón .

9 – Panna cotta con yogur y frambuesas

Ingredientes para 4 personas:

• 300 ml de yogur desnatado (sin azúcar)
• 200 ml de leche entera fresca
• 50 g de azúcar glass
• 2 hojas de cola de pescado
• ralladura de limón orgánico
• 200 g de frambuesas
• 40 g de azúcar morena
• menta al gusto

Descubre cómo hacer  panna cotta de frambuesa .

10 – Parfait de capuchino

Calorías: 96 kcal por vaso

Ingredientes para 6 personas:

• 300 g de ricotta de leche de vaca
• 1 g de café instantáneo
• 20 g de azúcar glass
• 12 g de hojuelas de chocolate amargo (o chispas de chocolate)
• ½ hoja de gelatina

Descubra cómo preparar el  parfait de capuccino .

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¿La moral afecta tu dieta? ¿Cómo puede una actitud positiva y optimista ayudarte a vivir mejor tus nuevos hábitos en la mesa? ¿Cómo aprender a no desanimarse si los resultados tardan en llegar?

A menudo, te llevan a pensar que, para poder adelgazar, basta con mantener bajo control el hambre y por tanto la relación con tu estómago, olvidando que la cabeza juega un papel protagonista: el éxito de una dieta siempre está influido por la mente y las razones en las que se basa su elección.

De hecho, la mente tiene el poder de dirigir negativamente sus pensamientos, emociones y acciones. Así que en un instante te encuentras frustrado, desmotivado y listo para frustrar todos tus esfuerzos, lanzándote de cabeza a una comida rica en calorías.

Hablamos de ello con Luca Piretta nutricionista de Melarossa , y Alessandra Parretta de la redacción , quienes responden a las preguntas de los lectores en la columna “ Le pregunto a la nutricionista ”, creada para ayudarte a comer de forma más equilibrada sin sacrificar el sabor y lo bueno. humor.

Trucos para abordar la dieta con una sonrisa

Entonces, ¿cuáles son los pequeños trucos para motivarte en una dieta ?

Para mantener alta la motivación, el consejo es adaptar la dieta a toda la familia , cambiando dosis y condimentos, para no sentirse “diferente” y poder contar con el apoyo de los seres queridos.

Además, es importante no desanimarse si, durante una semana, no has adelgazado , porque no es la única “medida” del éxito de tu camino. De hecho, debe ser paciente y aprender a interpretar la dieta para adelgazar como un camino de aprendizaje de las reglas de una alimentación saludable .

Bajar de peso es importante para mantenerse sano , pero es más importante abandonar los malos hábitos que le han llevado a subir de peso para siempre y conseguirlo lleva tiempo.

Por lo tanto, no se desanime, sino que piense en cambio que si las recompensas llegan lentamente, sin duda serán más duraderas.

Descubra los 9 errores que no debe cometer con una dieta .

Cómo motivarse en una dieta: el consejo del nutricionista

10 habilidades esenciales para hacer que su dieta funcione

Y ahora que comprende las trampas de las que debe mantenerse alejado, aquí tiene un recordatorio de las 10 habilidades esenciales para que su dieta funcione .

Imprímelo y cuélgalo en la cocina para recordarte todos los días cuál es la actitud adecuada para adelgazar sin errores y dar la vuelta cada vez que el pesimismo o la desconfianza se apodera de ti e intenta desviarlo.

¿Tiene también alguna pregunta para el nutricionista de Melarossa? Escribe a nutrizionista@melarossa.it  puedes convertirte en uno de los próximos protagonistas de “Le pregunto al nutricionista”.

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SalvaSalva