Elegir los alimentos adecuados para la hora del almuerzo , si a menudo come fuera de casa, es fundamental, especialmente si está a dieta . Salir a cenar, de hecho, supone un esfuerzo de organización, tanto mental como práctico, para conciliar comodidad y rapidez con salud y ligereza de los platos. Entre las soluciones más prácticas están la ensalada o el sándwich: ¿pero cuál es la mejor opción?
Sándwich o ensalada: la opinión del nutricionista
Aquellos que tienen poco tiempo para preparar sus propias comidas para la pausa del almuerzo suelen optar por estas dos soluciones. Cada uno de los dos, sin embargo, tiene sus fortalezas y debilidades. El sándwich es práctico de preparar y llevar, pero a menudo se considera que tiene muchas calorías. Por el contrario, la ensalada se ve como un plato más ligero, pero un poco más complicado : ¿ aliñarla en casa o en el trabajo? ¿Elige ensaladas de hojas que pierden menos agua o prefiere los tomates? ¿Cómo varían?
El nutricionista de Melarossa , Luca Piretta ( SISA ) te ayuda a aclarar y disipar los tópicos según los cuales el bocadillo es el enemigo acérrimo de la aptitud física. En primer lugar, depende del tipo de pan que uses y de cómo decidas rellenarlo. Del mismo modo, incluso la ensalada puede no ser un campeón de la ligereza.
“A la hora de elegir una pausa para el almuerzo es bueno tener en cuenta algunos aspectos importantes”, explica el Dr. Piretta.
“ La ensalada , de hecho, no es necesariamente un plato ligero : si se sazona con queso, maíz o mucho aceite, aumentan las calorías totales de la comida”.
El bocadillo , por su parte, “a pesar de tener más calorías que aporta el pan, en total podría resultar incluso más ligero que la ensalada , si lo hacemos con muchas verduras o con embutidos menos calóricos “. Si, por ejemplo, se elige bresaola en lugar de tomate y mozzarella, el nivel de calorías bajará.
En resumen, todo radica en la elección de coberturas y coberturas.
Pausa para el almuerzo: los pros y los contras del sándwich
Como hemos dicho, ambas soluciones tienen pros y contras : mucho, además, depende de los ingredientes que elijamos para su elaboración.
Veamos en detalle las fortalezas y debilidades del bocadillo:
- El sándwich es rico en carbohidratos , lo que significa una buena dosis de energía para tu cuerpo. Esto le ayuda a respaldar sus actividades diarias, incluidas las del cerebro. Para maximizar sus beneficios, opte por los carbohidratos de liberación lenta, como el pan integral.
- A pesar de tener un elevado aporte calórico derivado del pan , el sándwich podría ser una solución válida si utilizas una guarnición rica en alimentos bajos en calorías pero nutritivos, como verduras a la plancha, embutidos magras y hojas de ensalada.
- En general, la regla más importante es variar : por ejemplo, comer bocadillos con embutidos todos los días no es la elección correcta. Además de embutidos, quesos y verduras, puede utilizar huevos duros, cremas de aceitunas o hummus de legumbres, salsa de yogur . También puede variar para el pan: intente usar pan kamut , por ejemplo, o pan de centeno . Melarossa sugiere varios ejemplos de bocadillos que puede hacer en casa .
- Mejor evitar la focaccia y los bocadillos que compras en barritas , altos en calorías y difíciles de digerir, y preparar el bocadillo en casa con ingredientes genuinos , de los que conoces el origen.
Melarossa ha creado para ti una dieta específica para tus necesidades. Con la dieta del pa n ino , de hecho, incluso aquellos que a menudo comen fuera de casa se asegurarán de obtener su ración de nutrientes con pocas calorías.
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Pausa para el almuerzo: los pros y los contras de la ensalada.
La ensalada suele considerarse el plato ligero por excelencia . Si bien es cierto que rara vez contiene altas calorías , también es cierto que la dosis de energía que nos aporta es generalmente menor que la del bocadillo. Veamos los puntos fuertes y débiles de la ensalada.
- La ensalada le proporciona una gran cantidad de fibra , que son muy importantes por varias razones. En primer lugar, porque te ayudan a mantener los intestinos sanos y a evitar enfermedades gastrointestinales . En segundo lugar, la fibra lo ayuda a mantenerse satisfecho con pocas calorías .
- Pero también hay fallas. Como decíamos, una ensalada verde “simple” aporta una dosis baja de calorías y grasas, pero también una dosis limitada de energía , porque está libre de carbohidratos. Por tanto, puede suceder que te sientas lleno en este momento, pero sientes la necesidad de hambre unas horas después del almuerzo , “cayendo” en la tentación de bocadillos poco saludables.
- Puedes enriquecer la ensalada para convertirla en un solo plato : esto aumentará ligeramente las calorías, pero también se beneficiará el equilibrio de nutrientes . Puede utilizar picatostes para agregar una dosis de carbohidratos , huevos duros, quesos ligeros o un salami ligero para agregar proteínas; o puede elegir una fuente de proteína vegetal como aguacate, tofu, seitán, legumbres. Eso sí, ten cuidado con las calorías , sobre todo cuando se trata de embutidos y quesos.
Si no sabes cómo variar, ¡aquí tienes todas las ensaladas que puedes comer a tu antojo!
Ya sea un sándwich o una ensalada, lo importante es la variedad
La regla de oro para garantizar comidas semanales equilibradas es la variedad . Variar al máximo no solo la comida principal, sino también sus componentes , te garantizará una dieta sana y equilibrada.
Date un respiro de placer y utiliza nuestro servicio de sustitución para cambiar cada día tus sándwiches y ensaladas a tu gusto.
Lea los consejos de la nutricionista, averigüe si sus creencias sobre los sándwiches y ensaladas son correctas o incorrectas, y aprenda a comer sano incluso cuando tenga poco tiempo.
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Sándwiches o ensalada: falsos mitos
A continuación, una serie de mitos sobre ensaladas y sándwiches que queremos disipar.
1 – ¿Es pesado el sándwich durante la hora del almuerzo?
Falso. Como decíamos, depende mucho de la “compota” . La lechuga, el tomate y la mozzarella son un relleno menos pesado y calórico que el speck y el brie, los cuales son más calóricos y grasos que la bresaola. Debe tener en cuenta estas variables al elegir el relleno de sándwich.
2 – Una ensalada para el almuerzo es lo mejor para quienes están a dieta.
Vero/Falso. Sicuramente per una persona a dieta la classica insalata rappresenta un piatto meno calorico. Ma, fai attenzione: se nell’insalata metti 2 cucchiai di olio e aggiungi un formaggio grasso come ad esempio della fontina, allora diventa un piatto più calorico del panino.
3 – Insalate e panini = un pranzo equilibrato
Es cierto . Tanto la ensalada como el sándwich pueden ser un plato equilibrado. Siempre es recomendable distribuir las calorías diarias de forma equilibrada, tanto a nivel de distribución calórica (20% en el desayuno, 10% a media mañana, 30% en el almuerzo, 10% a media tarde y 30% en la cena) y en cuanto al contenido , a lo largo del día más que dentro de la misma comida.
4 – La ventaja es la variedad
Cierto. Nunca cometa el error de considerar un tipo de alimento suficiente para cubrir las necesidades nutricionales . Por esta razón, la variación también es esencial dentro del mismo grupo de alimentos.
5 – El salami en el sándwich te da energía y puedes comerlos todos los días
Verdadero Falso. Es cierto que las proteínas son importantes , pero no es recomendable usar salami en el sándwich todos los días, no solo por las calorías , sino también por las grasas saturadas y el colesterol. Siempre es mejor preferir los embutidos magras como la bresaola, el jamón cocido o la pechuga de pavo. De vez en cuando puedes darte un capricho con mortadela o salami porque, con Melarossa, no se prohíbe la comida .
Lea nuestro análisis en profundidad si desea conocer las propiedades nutricionales y calóricas de todos los embutidos.
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